豬肉終于降價(jià)了,今天去超市五花肉34.98元、純瘦肉36.98元、排骨36.98元,相比此前接近40的價(jià)格已經(jīng)有了一定幅度的下降了,而隨著豬肉價(jià)格的下降,生豬價(jià)格也全面企穩(wěn),下圖為2月13日的生豬價(jià)格表,從中可以發(fā)現(xiàn)華東區(qū)上海、浙江、江蘇、福建,華中區(qū)的江西、河南、湖南,華南區(qū)的廣東,華北區(qū)的北京、天津、山西,西北區(qū)的甘肅和西南區(qū)的貴州都進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài),相應(yīng)下跌上漲地區(qū)也有所減少。
那隨著生豬價(jià)格的企穩(wěn)是不是說老百姓期盼的豬肉“降價(jià)”終于要來了呢?目前來看說豬肉降價(jià)要來了還為時(shí)尚早,供應(yīng)端方面屠企收豬依然困難,當(dāng)然其中的一個(gè)因素依然是各地生豬存欄量偏緊,生豬供應(yīng)不足,另一個(gè)因素是交通運(yùn)輸受阻,北方的低價(jià)生豬無法及時(shí)南下,南方地區(qū)的生豬價(jià)格下跌困難。再就是受到各地的管控,屠企開工率偏低,生豬屠宰量偏低,豬肉供應(yīng)偏少,豬肉價(jià)格下跌條件并不成熟。
需求端方面,雖然說學(xué)校未開學(xué),企業(yè)未開工,而且各種飯店餐館也都處于關(guān)門歇業(yè)的狀態(tài),這會對豬肉消費(fèi)造成一定的阻力。但是很多人宅在家中無法外出,除了各種娛樂之外就是倒騰吃的,這就為豬肉的另一種消費(fèi)創(chuàng)造了條件。還有一點(diǎn),受年前高價(jià)豬肉的影響,各地消費(fèi)者的豬肉存儲量相比往年低了不少,往年的年豬肉可能會吃到春節(jié)后一個(gè)月左右的時(shí)間,但是幾年減半只能維持到正月十五前后,這就導(dǎo)致鮮豬肉的需求量不斷上升。最后就是目前各地的活禽交易市場處于關(guān)閉狀態(tài),禽肉的供應(yīng)量下降,疊加禽流感的影響,不少消費(fèi)者又轉(zhuǎn)而消費(fèi)價(jià)格較貴的豬肉,在一定程度上又拉動(dòng)了豬肉的消費(fèi)。
所以從上面供需兩端來看,豬肉“降價(jià)”還是有很長的路要走的。但是好消息是現(xiàn)在全國的非洲豬瘟疫情基本得到了控制,不僅養(yǎng)豬人通過一年的斗爭找到了防控非洲豬瘟的關(guān)鍵點(diǎn),而且非洲豬瘟已經(jīng)有一個(gè)多月的時(shí)間未出現(xiàn)新發(fā)疫情了。更為關(guān)鍵的是有專家認(rèn)為未來我國非洲豬瘟將會被凈化掉,而且這個(gè)時(shí)間并不會很長。
據(jù)專家所說我國非洲豬瘟的凈化時(shí)間理論上不會超過全世界的平均時(shí)間,基本10年時(shí)間就夠了,一個(gè)是因?yàn)槲覈膰腊踩图Z食安全穩(wěn)固企鵝強(qiáng)大,另一個(gè)是在未來2-4年時(shí)間我國的非洲豬瘟就可以實(shí)現(xiàn)控制,而且后續(xù)還會有有效的疫苗推出,就更有利于該病的防控,當(dāng)非洲豬瘟達(dá)到穩(wěn)定之后,我國的生豬生產(chǎn)恢復(fù)到一定程度之后就可以拿出精力做非洲豬瘟的凈化了。
相信隨著非洲豬瘟的凈化,我國的生豬產(chǎn)能將會很快得到恢復(fù),到時(shí)老百姓期盼的便宜豬肉也就真的來了。