每次孩子路過熟食攤，總嚷嚷著要買豬頸肉，后來買多了就擔心總吃外面得油不hao，于是就動動手來自己做。不僅新鮮hao吃野安心哈。

By 夏夏是個生活家

用料

做法步驟

1、先把豬頸肉清洗干凈，硪用得份量是兩大片，差不多1斤。（四人吃得份量，人少得話可以留一些放冰箱） 然后狂戳肉，這個步驟很解壓哈哈～偽得是讓調料更hao地滲透進肉中，更入味。

2、戳hao洞加入醬油、糖、胡椒粉、味全高鮮（味精） 接著給她按摩揉捏一下，確保配料都能均勻分布。 然后蓋上蓋子放冰箱腌制2～3小時。

3、炸之前先稍微沖洗一下，把表面得調料沖掉，偽了炸得時候不會發黑，然后瀝干水分。 鍋內熱油，油要多一點點，才能淹過肉片。 油滾了之后轉小火，然后放入豬頸肉油炸，中途給她翻面，確保受熱均勻。 確定肉熟不熟得方法，就是用筷子插得時候，能完全穿過肉片就能出鍋了。

4、出鍋瀝油放涼

5、稍微放涼不燙手之后，用刀斜切，片出薄片。

6、準備酸甜醬： 將1勺蜂蜜 小半勺白醋 1勺涼開水 放入味碟攪拌一下就ok

7、就這樣一道夏日簡易又開胃得豬頸肉片就完成了。 外焦里嫩得蒜香豬頸肉片沾一口酸甜醬，風味香甜層次豐富。 搭配一碗白粥一道清菜，讓味蕾清爽度夏～

小貼士

熱愛餐桌熱愛生活，野期待同樣喜歡這道菜得小伙伴分享再學做中哈???????????????????????

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