食用醋到底能不能改良鹽堿地？

前幾天，看到一個這樣私信"梁老師，醋能夠改良你說的鹽堿地嗎？"說實在的看到這個消息，我的第一感覺就是你好有錢。為此，我們一起算一下，酸一酸這個土壤到底行不行！

首先，什么是鹽堿地？

鹽堿地，土壤中含有過多的鹽堿成分，對農作物有危害的土地。

實際上，鹽堿是指的鹽和堿2個概念。對于土壤，鹽和堿可以出現鹽土、堿土、鹽堿土三個基本情況，而每個情況又有多種類型和具體表達方式。

鹽地_受中性鈉鹽（主要是氯化鈉和硫酸鈉）影響的土壤；

堿地_受堿解鈉鹽（碳酸鈉、碳酸氫鈉、硅酸鈉）影響的土壤。

其次，土壤鹽堿含量多少才是鹽堿地？

土壤鹽分對農作物的危害程度是灌區土壤鹽漬化的劃分基本依據，根據我國土壤鹽化分級標準，0.1_是輕度界限，小于0.1_的不用考慮改良；堿化土壤分級的劃分指標，歸納為土壤堿化層的堿化度（ESP）小于5_者為非堿化土壤，5~10_ 為弱堿化土壤，10~15_ 為中度堿化土壤，15（20）~25（30）_為強堿化土壤。

土壤鹽化分級指標

第三 、 鹽堿地改良中有沒有醋這個方法？

早在2500多年前我們的祖先已經耕作在中原地區的鹽堿地上，在改良利用鹽堿地中創造和積累了寶貴的經驗；早在《禹貢》、《周札》、《管子·地員》等著作中已有關于鹽堿地治理的記載。

歸納起來鹽堿地改良的方法包括兩大類_鹽土_拿出去、降下來、調一調；堿土_對付堿的最好辦法就是酸，其次就是水。

在實踐過程中鹽堿地改良的方法一般包括五大類_工程改良、水利改良、農業改良、化學改良和生物改良。

化學改良中有三類物質_含鈣物質，主要以鈣代換Na+為改良機理； 酸性物質，主要以中和堿為改良機理；有機類改良劑，可以黏結土壤細顆粒，形成良好的團粒結構，改善土壤理化性質。

醋，是我們常見的有機酸，因此從原理上講醋既是酸又是有機質改良鹽堿地是可行的。

第四、醋到了鹽堿地會怎么樣？

醋，是主要含乙酸2_～9_（質量分數）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。

乙酸在水溶液中是，為4.8，濃度為1mol/L的醋酸溶液（類似于家用醋的濃度）的pH為2.4。

因此，醋到了土壤中會發生以下幾種情況的反應_

情況1_堿土，土壤中的酸會和土壤中的碳酸根或者碳酸氫根進行中和反應，生成二氧化碳和水。

情況2_鹽土，醋不會和土壤中的碳酸根反應，但是在北方土壤中碳酸鈣含量較高，醋的氫離子會與期反應，形成醋酸鈣，然后鈣離子代換鈉離子，降低ESP，降低土壤鹽堿危害。

情況3_鹽堿土，醋首先會和碳酸鹽反應，生成二氧化碳和水，多余的酸和在與碳酸鈣反應，溶解鈣離子，降低ESP，減輕危害。

第五、 算一下多少醋才能改良鹽堿地呢？

一畝地的土壤重量_ 667平米× 0.40米（耕層深度）×1.41克/立方厘米 （容重）_376188千克≈37.6萬千克。

鹽堿土的最低標準是0.1_；折合土壤中鹽分376千克；硫酸銨、氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉的分子量分別是142、58、106、84，四者分別是2個鈉離子、1個鈉離子、2兩個鈉離子，1個鈉離子。

當物質的量以mol為單位時，摩爾質量的單位為g/mol。

根據鹽分重量376千克，折合為鈉離子的摩爾數值分別為5290、6480、7090、4470mol。

家用醋的濃度濃度為1mol/L的醋酸溶液，醋酸根與足夠與鈉離子形成醋酸鈉需要的量，分別為5290、6480、7090、4470升。

按照常見液態醋的平均密度為1.05kg/L，計算分別需要5550、6800、7440、4690千克；簡而言之，中和土壤中0.1_的鹽堿需要的醋是4690千克。

按照醋中的氨基酸等其他有機酸能夠中和一部分堿分析，我們將這個數字打一個折0.5，我們也最小需要醋2500千克。

實際上，0.1_的土壤對于很多作物的危害已經很小了，因此我們需要改良的土壤中鹽分往往都超過這個數字，甚至達到0.4—0.5_的含量，我們需要的醋將會翻數倍。

第六、改良的性價比怎么樣？

在網上搜索了一圈，發現市場上醋的價格是五花八門，最貴的天價醋，有的達到1500元一公斤；但是最便宜的一個大概是3元/公斤。

土壤改良，可以不考慮醋的品牌效應，也不要考慮醋的包裝等其他條件，甚至保質期和醋的質量都不用考慮；為此我們按照1.5元每公斤計算。

2500千克乘以1.5元/公斤，3750元。

3750元，用來只是一次性改良鹽堿地的性價比是不合適的，這個成本可以考慮施用暗管排鹽了，可以一次性安裝起5-15年的作用了；也可以考慮每年都用磷酸脲也可以施用20年了，這樣土壤磷肥也施用了；也可以考慮換成腐殖酸等其他改良劑，成本只需要其百分之四五。

整體上講，醋從改良鹽堿地的角度講，原理上是完全行的通的；從土壤改良效果角度分析也是可行的；從用量分析講，至少2500千克；從性價比分析，至少需要3750元。因此，一句話用沒有問題，但是一定要考慮性價比。

作者_新疆農墾科學院梁飛，近日最新首發，其他平臺轉載請私信授權。

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