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唐人街探案,你問(wèn)Q是誰(shuí),我問(wèn)好吃嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-08 00:18:36    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):53
導(dǎo)讀

這個(gè)春節(jié)你去看電影了嗎?春節(jié)檔在2020年遭遇“輪空”后,在今年爆發(fā)出驚人的表現(xiàn),起初,大家都以為《唐人街探案3》會(huì)是春節(jié)檔的“半壁江山”,沒(méi)想到《你好,李煥英》憑借口碑發(fā)酵,票房節(jié)節(jié)攀升。此外還有《刺殺

這個(gè)春節(jié)你去看電影了嗎?

春節(jié)檔在2020年遭遇“輪空”后,在今年爆發(fā)出驚人的表現(xiàn),起初,大家都以為《唐人街探案3》會(huì)是春節(jié)檔的“半壁江山”,沒(méi)想到《你好,李煥英》憑借口碑發(fā)酵,票房節(jié)節(jié)攀升。

此外還有《刺殺小說(shuō)家》、《侍神令》、《人潮洶涌》、《新神榜·哪吒重生》…

大年初二,岳云鵬老師就在微博曬出自己一天的觀影安排,這樣的節(jié)奏!是期盼已久的春節(jié)檔沒(méi)錯(cuò)了!

(圖源微博@岳云鵬)


別以為小可愛(ài)今天會(huì)寫(xiě)個(gè)影評(píng),來(lái)逐一評(píng)價(jià)一下,那是不可能的。新的一年小可愛(ài)依然要執(zhí)著專注影視里的美味!不知道大家還記不記得,去年曾有一部《唐人街探案》的網(wǎng)劇,作為電影第三部的預(yù)熱。

與第一部一樣,同樣取景于泰國(guó)。

慶賀開(kāi)工第一天,小可愛(ài)帶大家線上云游,不如就一起去泰國(guó)看看,陽(yáng)光~沙灘~美食~薩瓦迪卡!


01

跟著「唐人街探案」來(lái)吃面

(圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》)


第一個(gè)小可愛(ài)想先說(shuō)說(shuō)面,看過(guò)網(wǎng)劇《唐人街探案》的人,一定都會(huì)記得林默(邱澤)吃面的場(chǎng)景。

他對(duì)各處美食如數(shù)家珍,每到一處必先吃吃吃。

辦案之前得吃早飯;

(圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》)


抓了犯人得吃烤串;

(圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》)


思考事情前得狂干五碗面;

(圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》)

他的人生格言是:

(圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》)


既然這樣,那我們就先跟著林默,來(lái)康康曼谷的面:

| 船面 |

(圖源網(wǎng)絡(luò))


泰國(guó)的湄南河自南向北貫穿全境,是泰國(guó)人的“河流之母”,一條河催生了水上交通的繁華。

在交通運(yùn)輸及岸邊居民生活中扮演著重要角色,穿行其中的船只開(kāi)始售賣貨品,形成了獨(dú)特的水上市場(chǎng),由此,船面Boat Noodle誕生了。

(圖源網(wǎng)絡(luò))


船面的湯底非常濃郁,里面有多種泰式香料。

正宗的泰式船面不僅非常辣,而且應(yīng)該有甜、咸、辣、酸四種味道,豐富的口感讓人齒頰留香。

傳統(tǒng)的船面份量非常小,因?yàn)橹苯釉诖献龅模耘率⒍嗔藭?huì)撒出來(lái)。但是不管份量多小,都要擠上一粒酸柑,酸酸辣辣的就是船面最好的味道。

(圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》)


所以連吃五碗,也沒(méi)啥大問(wèn)題。

| 拌面 |

(圖源《唐人街探案1》)


仔細(xì)重溫第一部《唐人街探案》才發(fā)現(xiàn),原來(lái)唐仁(王寶強(qiáng))在一開(kāi)始的時(shí)候,是有帶過(guò)老秦(劉昊然)品嘗過(guò)泰國(guó)美食的哦~

老秦吃的這碗拌面,就是泰國(guó)特色了。

這是一種非常典型的泰國(guó)街頭小吃,有點(diǎn)類似我們吃的麻辣燙,面餅用的一般都是方便面,配料就在邊上,燙一下就能吃。調(diào)料不會(huì)加芝麻醬等一類會(huì)使得湯汁濃稠的醬料,所以更細(xì)的面條,才更能吸收湯汁。

(圖源《街頭美食斗士》)


加豬肉、或是海鮮,搭配面條都很好吃,尤其得加醋,又酸又辣的味道,超級(jí)贊!

| 冬陰功湯面 |

(在家也能做哦▲)


冬陰功湯,是泰國(guó)的一道國(guó)湯。

這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,直白點(diǎn)說(shuō)就是酸辣蝦湯。

而在這道湯品中,加入面條,其實(shí)就是喜歡吃面條的人,覺(jué)得總喝湯不行啊~還是得加點(diǎn)主食才能吃飽噻.

(圖源網(wǎng)絡(luò))


主要特色是采用了多種香料:檸檬、香茅、泰國(guó)辣椒、魚(yú)露、蝦醬等使其口感辛辣又酸甜,似乎一種湯已包容了所有的味道。

喝不慣的人退避三舍,喜愛(ài)的人喝一口就會(huì)深愛(ài)。

入口的時(shí)候還比較溫和,越喝就越發(fā)由內(nèi)而外地刺激,非常舒爽。

02

曼谷的這些你別錯(cuò)過(guò)

(圖源《唐人街探案1》)


早在第一部《唐人街探案》,唐仁給老秦介紹曼谷時(shí),就說(shuō)過(guò)曼谷非常好玩。

好玩的地方,必然好吃得也多,所以曼谷還有哪些不能錯(cuò)過(guò)的美食呢?

| 青木瓜沙拉 |

曾經(jīng)去過(guò)泰國(guó),或是做過(guò)泰國(guó)旅游攻略的人,對(duì)青木瓜沙拉這道美食一定不陌生,因?yàn)樗呀?jīng)成為泰式菜系里不可割舍的一道游客必吃涼菜。

青木瓜沙拉的泰語(yǔ)是?????,發(fā)音為“Som Tum”(宋丹),是由地方性菜系演變而來(lái)的,在泰語(yǔ)方言中“Som”代表了酸爽的味道。

(圖源網(wǎng)絡(luò))


所謂的青木瓜沙拉的泰語(yǔ)真正的含義是,舂后酸爽可口的一道涼拌菜。

但每家的青木瓜沙拉,味道并不一樣。像泰國(guó)的東北部喜歡吃又咸又辣的,中部喜歡吃酸甜酸甜的,而曼谷則喜味偏甜。

與青木瓜沙拉相配的食物也是數(shù)不勝數(shù),例如洗凈的白菜、空心菜和豆芽,泰式的米線,熱騰騰的糯米飯,北部獨(dú)有的炸豬皮,

| 咖喱 |

泰國(guó)咖喱需要事先把各種新香料和香草磨制成膏狀,用油炒過(guò)后再加入其他配料。還需加入魚(yú)露、糖,有些還要加入椰奶,因而泰國(guó)咖喱的口味更偏于鮮、甜。

泰國(guó)咖哩分青咖喱、黃咖喱和紅咖喱等多個(gè)種類。

紅咖哩的主要材料是紅色的干辣椒,和其他辛香料一起搗成泥糊,味道最辣。青咖哩則是以新鮮青辣椒代替干辣椒,在色澤和味道上都和紅咖哩有所區(qū)別。

在泰國(guó),不同地區(qū)的咖喱也有著不同特色,做法數(shù)不勝數(shù),說(shuō)著說(shuō)著就饞了.

| 海南雞飯 |

(在家就能復(fù)刻▲)


海南到泰國(guó),怎么說(shuō)直線距離都有一千多公里,中間還隔著北部灣、越南和老撾。但在這個(gè)著名的旅游國(guó)家,卻有一道人人皆知的中國(guó)風(fēng)味菜品——海南雞飯。

海南雞飯?jiān)跂|南亞各國(guó)都很流行,在泰國(guó)更是成為了一種在街頭隨處的美味。

(圖源網(wǎng)絡(luò))


海南雞飯?jiān)谔﹪?guó)叫做khao man kai,字面意思就是雞肉配油炒過(guò)的米飯。標(biāo)準(zhǔn)的海南雞飯?zhí)撞桶ㄒ坏罪垼佒S色的雞塊,配一碗撒了蔥花的雞湯和一小碟蘸料。

雞肉滑嫩,浸潤(rùn)了雞油的米!飯,香味十足,剛剛饞,現(xiàn)在餓了,今天的晚飯說(shuō)啥也得吃雞了!

03

曼谷的美食還有這些

(圖源《唐人街探案》)


曼谷是泰菜的主要發(fā)源地之一,味道獨(dú)具特色。

而他的街頭小吃更是五花八門(mén)、琳瑯滿目,是個(gè)名副其實(shí)的美食天堂,讓林默都贊不絕口的街頭小吃,到底有著什么魔力呢?

| 雞肉串 |

和新加坡的沙爹很像,但份量卻是沙爹的三倍。

一般先用椰奶軟化肉質(zhì),再各種香料制成的醬汁腌入味,放在炭火上烤,烤制的時(shí)候,誘人的肉味香氣四溢,實(shí)在是讓人抵擋不住,一口就能吃上一串,很上癮。

| 香蕉煎餅 |

(圖源網(wǎng)絡(luò))


這道香蕉煎餅,吃過(guò)的人幾乎都愛(ài)上了。

薄薄的一層餅,包裹一片香蕉,等黃油把餅皮煎至金黃色,就可以出鍋了,把煎餅切成塊,上面淋上一層椰漿、煉奶或巧克力醬。酥脆的煎餅,輕輕一咬,香蕉混合著甜甜的醬,太美味了。

| 芒果糯米飯 |

芒果糯米飯,號(hào)稱不容易踩雷的泰國(guó)美食之一,幾乎每個(gè)來(lái)泰國(guó)的人都必吃!

橙黃色的芒果,更具濃郁的香甜氣息,口感好水分足。糯米飯也是顆顆晶瑩剔透,軟糯清香,上面淋上一層白色的甜椰漿,咸甜適中,一口糯米飯一口芒果,太滿足了!

| 椰絲餅 |

(圖源網(wǎng)絡(luò))


這是泰國(guó)傳統(tǒng)甜點(diǎn)之一,薄脆的餅皮里,包裹著鮮奶油,還會(huì)加上雞蛋、椰絲等餡料。兩頭一夾,咬下去,薄皮碎裂,口感有點(diǎn)像在吃椰子味的薯片,內(nèi)里的餡料超級(jí)滿足,椰絲、芝麻的香味一口入魂,讓人停不下來(lái)!

| 泰式奶茶 |

(圖源網(wǎng)絡(luò))


泰式奶茶又稱“chayen”(??????),是泰國(guó)人喜歡的的熱門(mén)飲品之一。奶茶呈橘色,顏色濃重,喝到嘴里會(huì)有一種特殊的泰國(guó)茶葉的味道,很濃郁很誘人。

小攤位上會(huì)有一大鍋熱水,攤主會(huì)把茶葉分放在帶有紗布袋中,用熱水反復(fù)沖泡兩三遍,放入小玻璃瓶中,加入煉乳充分?jǐn)嚢瑁缓蟮惯M(jìn)滿是冰塊的飲料杯或是塑料袋中。

“不喝奶茶會(huì)死星人”絕對(duì)不可錯(cuò)~


///


本該整理心情

好好迎接新的一年

不曾想

被小可愛(ài)的這篇推文

饞得無(wú)心上班

最后小可愛(ài)還想再給你沉重的一擊:

泰國(guó)一時(shí)半會(huì)去不了啦!

你只能在家好好提升廚藝?yán)玻?/span>


本文所用素材圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

另外!本欄目所涉及內(nèi)容只對(duì)劇只對(duì)美食不對(duì)人

求爸爸們別杠我

來(lái)嘮嘮

今年的春晚你會(huì)看嗎?

留言和大家分享吧~



 
(文/企資小編)
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