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酸梅豬腳,我就喜歡這種做法,廣東很好吃的一道

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-10 07:07:39    作者:企資小編    瀏覽次數:63
導讀

豬腳可是個好東西,也是我最喜歡吃的美食之一,它的做法非常的多,有的人喜歡吃紅燒豬腳,也有的人喜歡吃鹵豬腳。但是在我的廣東老家,吃得最多的那就是花生燜豬腳以及酸梅豬腳了,其中我個人覺得最好吃的,那就是酸

豬腳可是個好東西,也是我最喜歡吃的美食之一,它的做法非常的多,有的人喜歡吃紅燒豬腳,也有的人喜歡吃鹵豬腳。

但是在我的廣東老家,吃得最多的那就是花生燜豬腳以及酸梅豬腳了,其中我個人覺得最好吃的,那就是酸梅豬腳。這是一道非常美味的家常菜,軟爛開胃,老人小孩都比較喜歡吃。

今天就給大家分享這一道廣東很好吃的酸梅豬腳,它的做法跟材料也是比較簡單的,就算不會做飯的人也能做。它的味道濃郁好吃,帶著一股酸梅的氣味,非常的開胃下飯,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下。

【酸梅豬腳】

材料:豬腳、生姜、香葉、八角

調料:料酒、酸梅醬、生抽、米酒、白醋、冰糖

【詳細做法】

1.準備半只豬腳,先用火把豬毛燒一下清洗干凈,接著把它砍成小塊。鍋里放水,把豬腳冷水下鍋,放入幾片生姜,少許的料酒,把豬腳焯一下水。燒開之后,把豬腳撈出來清洗一下備用。

2.鍋里放入一點食用油,把生姜跟豬腳倒進去,開小火炒一下,把豬腳的皮炒到有一點焦就可以了。接著把火關了,再調一下味,放入3勺酸梅醬、2勺生抽、半碗的米酒、一勺白醋、一小把冰糖、幾片香葉、2個八角,最后倒入適量的清水。(酸梅醬超市跟網上有賣的)

3.先開大火燒開,接著轉成小火蓋上鍋蓋燜40-50分鐘,中途要記得打開蓋子翻動幾次。時間到了之后,打開蓋子,開大火收一下湯汁,把湯汁收濃,這個時候要不停地翻動一下,防止糊鍋。

4.豬腳的湯汁收濃就可以關火出鍋了,把豬腳裝入砂鍋里面,可以更好地保溫也方便加熱。這一道又香又好吃的酸梅豬腳就算是做好了,味道很棒,喜歡的可以試一下。

我是豆腐,專門與大家分享詳細的家常菜譜,廣東美食,家常小吃等等,有不足之處歡迎各位多多指教!喜歡的不妨點個關注呀.

 
(文/企資小編)
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