一家三口的周末午餐一般都怎么吃呢？我每周沒有特易做，更沒有特易準備很多食材，我家的午餐都很簡單。但是現在周末午餐就是做點好吃的，這也成為了習慣。一般我的周末午餐，都會有一個葷菜，素菜必須有，其他的都是隨手做，會按照時令食材吃。也會吃地方飯菜，比喻新疆抓飯或者拉條子，炒面，湯飯等，基本上主食就是米飯多些，這是搭配炒菜的絕搭主食。

今天的周末午餐，真的很簡單，有一葷一素，還有一個時令食材五香鹵花生，主食是米飯，真是粗茶淡飯的一個周末了。小伙伴們，仔細看帶有詳細做法喲！

小炒肉，這是我在一個電商平臺買的冷鮮五花肉，一公斤23.5元，做促銷的，就切了一半做了一個小炒肉，全用辣椒煸炒出來的，一點不油膩特香濃開胃，真是米粉的好搭檔。

做法

先把五花肉涼水下鍋，加料酒、八角煮到7成熟，不可煮得太熟透了，要不煸炒出來不香濃好吃。撈出來洗洗切薄片，把鍋燒熱，加少許的植物油，下五花肉片，中小火煸炒出油脂，把多余的油倒出來，加點姜絲和花椒粒，翻炒出香味

把五花肉撥在一邊，下切好的辣椒條，繼續翻炒香辣味道以后，一起翻炒到辣椒變軟

加一勺 豆豉（可選），我喜歡醬香味，繼續翻炒出香味

加鹽翻炒均勻

加點生抽，這樣翻炒更加的香濃美味，也特別的入味

加點蔬之鮮翻炒均勻，一般炒這道菜不加水，直接煸炒出鍋比較好吃。

看看，就炒成這樣了，油光閃亮的，香噴噴的就可以出鍋了，超級下飯菜，五花肉一點都不油膩，還干香美味好吃，抵擋不住的誘惑啊，少吃一點，小心長肉肉喲！

清炒山藥，這次做的山藥沒有提前焯水，我怕麻煩，就切完以后，直接用清水加白醋泡幾分鐘，撈出來瀝干水分，多搖晃幾下，水分很快瀝干，這樣山藥很脆，也不易氧化變黑，熱鍋涼油，油溫燒到8成下青辣椒炒出香味，下山藥大火快速翻炒，加鹽和醋，快速翻炒，加點雞精翻炒幾下，就可以出鍋了，特別的爽口脆嫩好吃。

山藥易被空氣氧化變黑，可以切好直接焯水處理，也可以用白醋或者米醋和清水浸泡，這樣就不會被氧化。

五香鹵花生，現在是吃花生的季節，買了一公斤，加了八角和桂皮，香葉和鹽，用電壓力鍋鹵出來的，特別的入味綿軟好吃，做零食做菜都美味。

主食米飯，這次我家的老規矩，如果不吃面食或者炒菜多，這是必備的主食，尤其是我老公，特別愛吃米飯炒菜。

周末午餐就是這樣過了，老公和閨女都很滿意，雖然我家很少吃小炒肉，這次炒的都說好吃，不油膩又下飯，辣椒炒的都不那么齁辣了，真是開胃下飯。

小伙伴們，你家周末午餐怎么吃的？是炒菜還是去外面吃大餐呢？

跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路！