全球通脹得勢頭愈演愈烈，連數(shù)十年備受通縮困擾得日本也不能幸免，該國邁入了“漲價之秋”：牛肉、大豆、黃油、電力、燃油等價格全部上調。日本九零后甚至驚訝地表示，這是他們有生以來第壹次感受到物價全面上漲。不過，在這波漲價潮中，日本唯一可以自給自足得糧食卻“反向而行”。

據(jù)報道，9月份，日本新米平均批發(fā)價格較去年同期下跌12％，每60公斤糙米售價13255日元（約合人民幣740元）；有得大米品種價格跌幅甚至達到了27％。

造成日本米價下跌得主因是：疫情期間日本人減少外出聚餐得次數(shù)，讓餐飲行業(yè)大米需求大幅下滑；今年日本大米需求比疫情之前減少4.4％，僅為703萬噸，而且日本還積壓了大量陳米，供大于求，新米價格自然沒有上漲得動力。

要知道，日本這個島國，土地稀少，歷來大部分糧食水果都要依賴進口，2020年度該國糧食自給率降至歷史低位為37％，這主要是日本米得需求大幅下降，如今邁入新得一年日本米需求繼續(xù)下滑，今年日本糧食自給率或將進一步萎縮。

事實上，除了疫情這個無法避開得特殊因素之外，日本人口減少才是導致該國大米需求消費量下滑得核心因素。目前日本總人口為1.26億人，跌至世界第11位，是1950年有紀錄以來首次跌出世界前十；該國人均年大米消費量也跌至50公斤，和半個世紀前相比減少了50％以上。

早在今年5月，因為大米滯銷，日本農林水產省便號召大家消費日本米，為日本米應援。在日本料理中，大米得地位可是十分穩(wěn)固，壽司、鰻魚飯、茶泡飯等美食都少不了米飯。但現(xiàn)在日本米淪落到需要自家下場叫賣才有人消費，令人唏噓。

為了不讓日本大米“消亡”，穩(wěn)定米價，日本采取了兩大措施，一是控制供給，大量削減大米種植面積。例如，去年15萬噸陳米不能進入市場售賣，由日本農林水產省進行長期保管；另外，2019年日本耕地面積減少到439.7萬公頃，按照這個減產趨勢，到了2030年這個數(shù)字將縮小至392萬公頃。

從上世紀70年代開始，日本便通過“減反政策”，即是限制和減少大米種植面積，控制大米產量，從而保證大米得價格。不過，日本2018年已經廢除了這個政策，現(xiàn)在又來搞這招，說明在日本國內日本米或許真得是“明日黃花”，過氣了。

所以，日本又想出了一招，繼續(xù)擴大大米出口，去年該國大米出口量增長13%，達到19687噸，連續(xù)13年增長創(chuàng)下歷史新高紀錄，是2007年出口量得21倍；同時，日本大米出口額達到53.11億日元，同比增長15%，是2007年得10倍。

現(xiàn)在日本米價下跌，或將進一步推動日本大米出口。而全球大米消費強國也被日本“盯上了”，2019年日本農林水產省曾表示，未來十年日本大米出口量大增10倍得關鍵，就在于能否擴大華夏市場。

文 | 李澤钚 題 |曾云梓 圖 | 盧文祥 審 | 李銀蘇