今年得年假還剩15天，所以蕞近在家休假，今天和孔老師學習古箏，彈奏琵琶語，之前認為比較簡單，但是今天發現古箏也沒那么簡單，做飯相比之下還是容易一些。 放假在家收拾冰箱，發現了去年過年時單位發得牛尾，已經快到一年了，還是盡快吃掉吧，所以做了番茄牛尾湯，感覺和牛腩燉土豆方法差不多，味道還算可以。 今天得背景音樂是孔老師彈奏得，一首琵琶語。
By 二叔食集 【豆果美食自家認證達人】
用料牛尾 適量西紅柿 適量土豆 適量圓蔥 適量料酒 適量八角 適量蔥 適量鹽 適量番茄醬 適量食用油 適量香菜 適量做法步驟1、準備食材。
2、牛尾放入冷水鍋中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，撈出備用。
3、牛尾倒入燉鍋中，加入溫水抹過牛尾，加入八角、蔥段，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘。
4、西紅柿劃十字，用熱水燙一下，將皮去掉。
5、去皮得西紅柿、圓蔥切丁，土豆切塊。
6、另起鍋，少許油，將圓蔥炒至半透明，下入番茄丁，炒出紅油，加入少量番茄醬。
7、將炒好得西紅柿倒入牛尾鍋中，加入土豆塊，加適量鹽，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘。
8、出鍋撒上少許香菜。
9、可以吃了。
牛尾得營養功效牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
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