立秋后要多吃藕，現在得蓮藕正是正當季，肉脆嫩多汁，經常吃可以起到促進食欲得作用，對于潤腸通便來說有一定得好處，還可以起到降糖降脂得作用，同時也可以起到保護心臟得作用

By 為食貓17

1、將豬肉洗凈切薄片裝入碗中

2、放入料酒、生抽、淀粉、油

3、攪拌均勻腌制十五分鐘

4、蓮藕去皮切片，洗去淀粉

5、芹菜去掉根部，摘去葉子洗凈切段

6、準備好半碗淀粉水(淀粉+生抽+水拌勻)

7、起鍋燒水，水開放白醋，放入蓮藕綽水，撈出瀝干水分

8、熱鍋下油，放入肉片炒至斷生盛出

9、另熱鍋下油，放入蒜末爆香

10、倒入蓮藕翻炒

11、倒入芹菜翻炒

12、加入少許鹽調味，倒入淀粉水

13、放入肉片，翻炒均勻即可

14、一道蓮藕炒肉片就做好了～

蓮藕綽水時放入少許白醋可以防止變色。

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