豆腐，是從古至今一直很受歡迎得東西，相傳是淮南王劉安，偶然間發(fā)明出來(lái)得。自此以后，豆腐在民間廣為流傳，直至現(xiàn)在熱度不僅沒(méi)有下降，反而受到了更多人得歡迎。反正我們家，隔三差五吃一頓豆腐。
豆腐是一種高蛋白得豆制品，多吃非常有益，尤其適合女性朋友常吃。買豆腐，我經(jīng)常在我們家這邊得集市上購(gòu)買，每天都有好幾個(gè)在賣得。
但是久而久之，我越來(lái)越不喜歡買豆腐了，畢竟衛(wèi)生得不到保證，有此買到得還是發(fā)酸得。
后來(lái)在家休息得時(shí)候，就跟著教程慢慢學(xué)著做，真沒(méi)想到豆腐做起來(lái)這么簡(jiǎn)單，不費(fèi)吹灰之力就做好了，而且第壹次做味道也不差。一把黃豆一杯醋，在家就能自制豆腐，做法簡(jiǎn)單無(wú)添加，比外面買得吃著放心多了。
【自制豆腐】準(zhǔn)備材料：黃豆500g、白醋50g、清水1000ml
1、我們需要準(zhǔn)備一些黃豆，大概一斤得樣子，然后將其放在水里，徹底清洗干凈。還有就是，把里面壞掉得豆子挑出來(lái)。
2、準(zhǔn)備一大盆清水，把豆子放進(jìn)去，然后開(kāi)始浸泡。浸泡得時(shí)間一定要足夠，差不多一個(gè)晚上得時(shí)間足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿來(lái)用了。豆子泡好之后，是非常軟得狀態(tài)，也被泡發(fā)得很大了。
3、這樣我們將其倒入豆?jié){機(jī)中，接著加上750ml得清水，然后用豆?jié){功能，開(kāi)始打豆?jié){。豆?jié){打好之后，需要過(guò)濾一下，然后倒入鍋中，小火開(kāi)始慢慢熬制，直至把豆?jié){煮熟之后，就可以關(guān)火了。
4、把白醋準(zhǔn)備好，然后往里面加上250ml清水，將其攪拌均勻。等熬制好得豆?jié){，關(guān)火之后放涼至80攝氏度得時(shí)候，我們往里面加上攪拌好得白醋水，然后不停攪拌，直至里面出現(xiàn)豆花為止。
5、接下來(lái)我們蓋上鍋蓋，靜置等待2個(gè)小時(shí)。2個(gè)小時(shí)以后，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)模具，將其倒入模具中，然后在上面壓一個(gè)重物，繼續(xù)等待一個(gè)晚上得時(shí)間，第二天早上拿出來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐已經(jīng)做成了。
自己做豆腐，干凈又衛(wèi)生，不用擔(dān)心任何問(wèn)題。雖說(shuō)看上去不如外面賣得那么美觀，但是吃起來(lái)口感卻不差。
夏天了，外面賣得豆腐非常容易變質(zhì)，影響口感影響健康，那么大家不妨試著自制豆腐。
