農(nóng)歷臘月初八是華夏傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，又稱“法寶節(jié)”，喝臘八粥是臘八節(jié)得傳統(tǒng)習(xí)俗之一。不過(guò)你知道么？“臘八”是佛教得盛大節(jié)日，臘八粥也與佛教有著緊密關(guān)聯(lián)。

　民俗學(xué)者 楊信:

　　十二月初八，釋迦牟尼悟道成佛得這么一個(gè)節(jié)日。過(guò)去得人在臘八節(jié)之前去化緣，化緣來(lái)得各種糧食放在一起煮，在臘月初八這天一起熬成粥，所以后來(lái)把這個(gè)東西象征著紀(jì)念佛祖這一天悟道成佛。老百姓管這些就叫吃雜拌粥，實(shí)際臘八粥就叫雜拌粥。

　如今，臘八施粥是華夏多地延續(xù)多年得習(xí)俗。以北京雍和宮為例，這一習(xí)俗可追溯至清朝。

民俗學(xué)者 楊信:

　　這一天，雍和宮舉行隆重得臘八盛典。在農(nóng)歷得十二月初一開(kāi)始，清朝內(nèi)務(wù)府將臘八粥所用得紅米小棗及各種雜糧干果在庫(kù)府備齊。臘月初八開(kāi)始，以各種谷物與干果煮粥供佛，每年得臘八要熬五口大鍋得粥。第壹鍋供奉于佛前，第二鍋獻(xiàn)給誰(shuí)？朝廷。第三鍋給王公大臣，第四鍋送文武官員和地方官吏，第五鍋給本寺僧眾，剩下得粥和在一起，分發(fā)給京城百姓。每逢臘八，在雍和宮用大鍋煮食臘八粥，這一習(xí)俗沿襲至今。

除了喝臘八粥，腌臘八蒜也是華夏北方地區(qū)得習(xí)慣，家家戶戶開(kāi)始提前為過(guò)年做準(zhǔn)備。

民俗學(xué)者 楊信:

　　臘八得這一天，基本上家家就把自己提前準(zhǔn)備好得蒜，放入醋得罐子里，然后封好口放在室外，讓它冷凍。臘八蒜北方人食用得比較多，因?yàn)轳R上要過(guò)年。過(guò)年意味著什么？全家要團(tuán)圓。團(tuán)圓得一個(gè)食材是什么呢？餃子。所以提前準(zhǔn)備了臘八蒜。

俗話說(shuō)：“過(guò)了臘八就是年。”一起喝上一碗香甜軟糯得臘八粥，共同迎接虎年到來(lái)吧。

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