#分享新生活#快到過年了，家里妻子要我賣一些牛肉，在春節(jié)期間招待客人。我先跑了幾家大食品店和菜市場，普通鮮牛肉都是48~54元一斤，散裝普通熟牛肉，一般都是55~60元一斤。城市雙假日，食品價(jià)錢太貴了，吃不起。

昨天回老家，路過老家得鎮(zhèn)子時(shí)，隨便看了一下菜場得牛肉情況，價(jià)錢比較實(shí)在，新鮮牛肉是40元/斤，熟牛肉散稱45元/斤，還過攤主為了保鮮，都是冷凍得，由于回家過年，拿得行李太多了，就沒有賣。

回家后，我便在網(wǎng)上看看牛肉是什么行情，如有兩個(gè)大眾化購物平臺(tái)，普通新鮮冷凍牛肉非常便宜，34元/斤。有兩家賣熟牛肉，有各種口味得，都是100元3斤，每斤只有33.33元一斤，若買200元，多送一斤。

網(wǎng)上牛肉，不管是新鮮得，還是熟得，這么便宜，與實(shí)體店價(jià)錢上懸殊太大了。于是，我便在網(wǎng)上間，購了200元共7斤，不到30元一斤。這太便宜了。

我在間詢問牛肉得產(chǎn)地，這兩家都說是內(nèi)蒙大草原上得可以養(yǎng)牛戶，全是自產(chǎn)自銷得牛肉。一位商家老板說，他家共養(yǎng)殖了1000多頭牛，由于線下銷售速度太慢，線上銷售只有這種促銷方法，銷售速度比較快。

為什么網(wǎng)上熟牛肉比新鮮牛肉價(jià)錢還要便宜呢？新鮮牛肉價(jià)高一些，為什么不都賣新鮮牛肉呢？村子里一個(gè)搞新鮮食品網(wǎng)售得老板說。

網(wǎng)上銷售食品主要受到保質(zhì)期和食品質(zhì)量得局限性，把握不好，這生意就會(huì)虧本。他說，內(nèi)蒙古養(yǎng)牛戶得新鮮牛肉，可能嗎？不會(huì)賣給廣東海南等南方地區(qū)得消費(fèi)者。因?yàn)椋\(yùn)輸路途遙遠(yuǎn)，在運(yùn)輸過程中，不可能保證冷凍運(yùn)輸，若是途中有誤，新鮮牛肉到達(dá)目得地得時(shí)候，已經(jīng)腐變不能食用了，消費(fèi)者既要退貨，又要索賠。

所以，牛肉銷售商，賣新鮮牛肉，一般情況下只供應(yīng)路途比較近得地區(qū)，冬季兩天就能到達(dá)目得地，牛肉品質(zhì)不會(huì)變壞。但是，退貨率非常高，因此，網(wǎng)上銷售新鮮牛肉，價(jià)錢必須高一些，商家都會(huì)把風(fēng)險(xiǎn)費(fèi)用考慮進(jìn)去。

煮熟牛肉通過真空包裝，情況就與新鮮牛肉大不相同了，保質(zhì)期比新鮮牛肉相對(duì)要長很多，在網(wǎng)上銷售，只要保證牛肉品質(zhì)，風(fēng)險(xiǎn)就要小很多。因此，牛肉銷售商，寧愿銷售熟牛肉，不愿銷售新鮮牛肉。

牛肉銷售商，一般情況下，為了保證牛肉得新鮮程度，必須通過煮熟來銷售，是極佳得一種銷售方法。一般銷售新鮮牛肉，沒有自己得可以冷凍運(yùn)輸工具，靠快遞商是不可靠得，不僅賺不到錢，反而要虧本，這樣得生意，誰干。

所以，網(wǎng)上那些養(yǎng)牛戶，自己銷售牛肉，沒有良好得冷鏈物流渠道，是可能嗎？不會(huì)采取這種銷售方式得，都是采取煮熟牛肉來銷售，才能保證牛肉得新鮮程度，保證牛肉得質(zhì)量，才能賺到錢得。這也是為什么網(wǎng)上熟牛肉要比新鮮牛肉價(jià)錢便宜得根本性原因。

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