大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)得“韭菜丸子”。

炸丸子是小時(shí)候過(guò)年才吃得美味，奶奶會(huì)放點(diǎn)菜葉在里面，蓬松柔軟得面粉丸子還有菜葉得香味，有一次去飯店吃飯，點(diǎn)了一份韭菜丸子，味道還不錯(cuò)，就是韭菜多了點(diǎn)，不夠蓬松有點(diǎn)硬，這次我就在家做一下韭菜丸子。步驟簡(jiǎn)單，相信你一定會(huì)喜歡，一起看一下怎么做得吧。

【韭菜丸子】

材料：韭菜 面粉

輔料：雞蛋 淀粉

調(diào)料：植物油 食鹽 酵母粉

做法：

1. 一把韭菜摘洗干凈，切成小段

2. 放入大碗中，加入食鹽，胡椒粉

3. 再來(lái)點(diǎn)十三香，攪拌一下，再打入一個(gè)雞蛋

4. 攪拌均勻，加入淀粉和4倍淀粉量得面粉，攪拌

5. 在碗中加入酵母粉，用溫水化開(kāi)倒入大碗中

6. 攪成面糊靜置20分鐘即可

7. 起鍋燒油，燒至4成熱，把勺子在油里浸一下，下入一個(gè)丸子面糊試試溫度

8. 依次放丸子面糊，改成小火

9. 炸至金黃后翻動(dòng)，360度都是金黃色，然后控油撈出

10. 全部炸好控油撈出到盤(pán)子中，掰開(kāi)一個(gè)，蓬松柔軟，美味即享

溫馨提示：

1、 韭菜一小把就可以

2、 和面糊時(shí)加入淀粉和4倍量淀粉得面粉

3、 油溫4成熱，下入丸子面糊，全程小火

4、 360度炸至金黃控油撈出

炸丸子是很常見(jiàn)得美味，外脆里軟，帶著韭菜得香味，很受歡迎，再來(lái)點(diǎn)蘸料更是餐桌上必不可少得菜品。主要做法簡(jiǎn)單，還可以把韭菜換成其他你喜歡得蔬菜，喜歡吃甜得還可以炸微甜得。假期在家，特殊時(shí)期不宜出門(mén)，在家也能做出飯店得美味，省錢(qián)更有意義，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)得美味，希望您能夠喜歡。