中國科協(xié)發(fā)布了2021年度科學(xué)辟謠榜，共有十大謠言上榜：1、“0蔗糖”就是無糖；2、用乳鐵蛋白牙膏能殺死幽門螺旋桿菌；3、“一孕傻三年”；4、核技術(shù)滅蚊對人體不安全；5、減肥應(yīng)該拒絕吃主食和油；6、水果越酸維生素C含量越高；7、“左旋肉堿咖啡”可以健康減肥；8、不添加食品添加劑得食品更安全；9、不渴不用喝水；10、量子波動(dòng)速讀可以提高學(xué)習(xí)能力。
分析這些謠言，可以發(fā)現(xiàn)科學(xué)類謠言得出現(xiàn)了這些新趨勢：
一方面，“老調(diào)重彈”現(xiàn)象仍舊普遍。例如，“不添加食品添加劑得食品更安全”“不渴不用喝水”等謠言都已經(jīng)不是第壹次出現(xiàn)，且被權(quán)威機(jī)構(gòu)、反復(fù)澄清。之所以會(huì)死灰復(fù)燃，一個(gè)重要得原因是它們與人們生活息息相關(guān)。有些造謠者正是瞄準(zhǔn)人們對健康得，以及人們出于善意提醒而轉(zhuǎn)發(fā)得心理，從而編造這些謠言——殊不知，正是披著“關(guān)心”得外衣，才讓這類謠言四處傳播，誤導(dǎo)更多人。至于造謠得原因，不少造謠者只是為了吸引，營造或是“可以權(quán)威”或是“知識(shí)淵博”或是“細(xì)致周到”得人設(shè)。
另一方面 ，涉及科學(xué)知識(shí)得謠言也“與時(shí)俱進(jìn)”，一大特點(diǎn)是將新得研究成果和科學(xué)技術(shù)移花接木到謠言中。于是，部分謠言穿上“高大上”得外衣，利用信息不對稱以及網(wǎng)友得知識(shí)盲區(qū)招搖撞騙。比如，核技術(shù)滅蚊對人體有害、量子波動(dòng)速讀等都屬于這類謠言。再比如，隨著去年底美國衛(wèi)生及公共服務(wù)部將幽門螺旋桿菌列入致癌物后，就有商家蹭熱點(diǎn)，將各種保健品或普通日化用品包裝成“治幽”產(chǎn)品，“牙膏治幽”得謠言只是其中之一。
此外，從十大謠言得內(nèi)容還能發(fā)現(xiàn)，造謠者會(huì)根據(jù)社會(huì)消費(fèi)熱點(diǎn)，捏造概念或炮制謠言。就這一角度看，健康、減肥、提高學(xué)習(xí)效率等都是當(dāng)下得消費(fèi)熱點(diǎn)，是消費(fèi)升級(jí)背景下日漸增長得消費(fèi)需求。而造謠者也投市場所好，使得與這些主題相關(guān)得謠言層出不窮。
例如，在本次評(píng)出得十大科普謠言中，與減肥相關(guān)得就有3條，分別是將“0糖”誤導(dǎo)為無糖、錯(cuò)誤宣傳“減肥不能吃肉和油”、聲稱“左旋肉堿咖啡”可以健康減肥等。但只要請教醫(yī)生或營養(yǎng)師，就能很輕易地識(shí)破這類謠言。
追究這類謠言得出發(fā)點(diǎn)，大部分都與商業(yè)營銷有關(guān)。不少商家把這些看似“科學(xué)”得內(nèi)容作為營銷基礎(chǔ)，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
很多辟謠者和科普工由此建議，公眾在面對看似“科學(xué)”得內(nèi)容時(shí)，可以根據(jù)以下幾個(gè)要素進(jìn)行判斷到底值不值得相信：
其一，查看信息通常，正式得科研結(jié)果不會(huì)只有一兩個(gè)信息源，也不會(huì)只出現(xiàn)在自上或成為所謂得“唯一”。尤其是要注意，并不是穿上白大褂戴上口罩，就是“醫(yī)生”或“科學(xué)家”。不少造謠者為了增加謠言得可信度，會(huì)用這些裝束假扮權(quán)威。
其二，多自家、權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布得辟謠信息，擴(kuò)大知識(shí)面，提高對謠言得識(shí)別能力。
其三，有條件得用戶可以向可以機(jī)構(gòu)和可以人士相關(guān)信息真?zhèn)巍?/p>
【延伸信息】十大謠言及真相
1、“0蔗糖”就是無糖
真相：0蔗糖不代表無糖。“0蔗糖”可理解為未添加蔗糖，但并不代表該食品內(nèi)不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。“0糖”和“0蔗糖”表示得含糖成分、含糖量截然不同，有著本質(zhì)得區(qū)別。
2、用乳鐵蛋白牙膏能殺死幽門螺旋桿菌
真相：幽門螺旋螺桿菌主要寄居在人體胃部，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少量存在，幽門螺旋桿菌感染會(huì)使硫化氫大量增加，引起口臭，這并非通過刷牙就能解決。目前，對于幽門螺旋桿菌主要采用藥物治療模式，牙膏只是刷牙得幫助用品，不能作為藥物發(fā)揮治療作用。
3、“一孕傻三年”
真相：“一孕傻三年”本身就不科學(xué)。因?yàn)樯B(yǎng)孩子令媽媽們緊張、疲憊，睡眠質(zhì)量直線下降，這會(huì)導(dǎo)致人經(jīng)常出錯(cuò)。但這些都是精神緊張、睡眠不足造成得，跟“傻”不沾邊。這種論調(diào)，既不尊重女性，更無科學(xué)性可言。
4、核技術(shù)滅蚊對人體不安全
真相：核輻照技術(shù)在生活中得應(yīng)用已比較普遍，被證明是安全無殘留得。核輻照技術(shù)滅蚊就是瞄準(zhǔn)蚊子強(qiáng)大得繁殖能力，使用射線輻照破壞雄蚊得生育能力，讓雄蚊不能正常孕育。這種滅蚊方法對環(huán)境得污染基本忽略不計(jì)，不會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)平衡。
5、減肥應(yīng)該拒絕吃主食和油
真相：油脂和主食都含有人體必需得營養(yǎng)素。脂肪除了能提供熱量，還起著保護(hù)臟器、維持體溫、提供必需脂肪酸等重要作用，而主食能提供必需得熱量。如果為減肥拒絕攝入，會(huì)讓身體沒法高效運(yùn)轉(zhuǎn)，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。
6、水果越酸維生素C含量越高
真相：水果吃起來酸不酸，主要取決于水果中得有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸。此外，水果得含糖量，會(huì)影響水果得“糖酸比例”，含糖量高吃起來甜，反之更酸。因此，口感是否酸，受維生素C得影響很小，靠口感來判斷維生素含量，是不準(zhǔn)確得。
7、“左旋肉堿咖啡”可以健康減肥
真相：雖然大量文獻(xiàn)證明左旋肉堿可降低體重和減少體脂，但大部分受試者都配合適量運(yùn)動(dòng)及合理飲食。人體自身可合成足夠得左旋肉堿，單純口服左旋肉堿并不能增加肌肉肉毒堿濃度，也不能促進(jìn)脂肪燃燒。單純靠飲用“左旋肉堿減肥咖啡”減肥不靠譜。
8、不添加食品添加劑得食品更安全
真相：是否加入食品添加劑是由食品性質(zhì)和生產(chǎn)工藝決定得。蛋白質(zhì)含量較高得食品，必須添加一定量得防腐劑以確保食品質(zhì)量安全。這也是一個(gè)復(fù)雜得問題，在A食品中無毒得添加劑，在B食品中可能就嚴(yán)禁添加。因此，不能單純以是否有食品添加劑來判定食品得安全性。
9、不渴不用喝水
真相：不要等到身體已經(jīng)發(fā)出“渴”得信號(hào)再喝水，因?yàn)橐坏┠軌蛴X察到“渴”，就意味著身體至少已經(jīng)缺水2%以上，而經(jīng)常缺水，會(huì)對健康有不利影響。需要注意得是，喝水要注意少量多次，可以保持一定頻率，每次喝50毫升至100毫升。一次喝水太多，對身體也會(huì)有損害。
10、量子波動(dòng)速讀，可以提高學(xué)習(xí)能力
真相：人類在學(xué)習(xí)得時(shí)候，人眼對于信息得獲取、大腦對于信息得處理都有生理極限。量子研究“波”得概念和水波、聲波有很大區(qū)別。而且無論波得概念如何拓展，書本上得油墨并不具備輻射和傳播功能，書本得知識(shí)更不會(huì)自動(dòng)呈現(xiàn)到人腦里。
欄目主編：任翀 文字感謝：任翀 題圖上觀題圖
：任翀
