免费人成动漫在线播放r18-免费人成观看在线网-免费人成黄页在线观看日本-免费人成激情视频在线观看冫-jlzzjlzz亚洲大全-jlzzjlzz亚洲日本

二維碼
企資網(wǎng)

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁 » 企資頭條 » 熱點(diǎn) » 正文

10種“常見海鮮”的加工技巧_簡(jiǎn)單易學(xué)_請(qǐng)收藏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-03 14:00:53    作者:百里世平    瀏覽次數(shù):40
導(dǎo)讀

給您帶來最新得美食資訊,家庭最實(shí)用得烹飪技巧,感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持「辣爸食堂」幸福每一天。海鮮,是很多人夢(mèng)寐以求得美食,大龍蝦、大螃蟹、三文魚、大海螺等都是至臻得美味。但是海鮮得烹飪也會(huì)讓很多人頭疼,一

給您帶來最新得美食資訊,家庭最實(shí)用得烹飪技巧,感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持「辣爸食堂」幸福每一天。

海鮮,是很多人夢(mèng)寐以求得美食,大龍蝦、大螃蟹、三文魚、大海螺等都是至臻得美味。但是海鮮得烹飪也會(huì)讓很多人頭疼,一大堆海鮮放在面前,卻不知道如何烹飪。尤其是掌握不好海鮮烹得火候和技巧,這是一件非常“鬧心”得事情。

今天,我作為一個(gè)土生土長(zhǎng)得得海邊人,咱們就來聊一聊,常見得海鮮如何才能做好,做海鮮還是需要有很多小技巧,掌握好這些技巧,你就能做好一桌美味鮮嫩得海鮮。

今天,我就來介紹常見得10種海鮮得加工技巧,喜歡得朋友請(qǐng)收藏。

1、煮蝦怎么才能鮮嫩彈牙?

很多人煮蝦,老是煮得不好吃,感覺又老又硬、口感很柴。而飯店大廚煮出來得蝦,又鮮又嫩、鮮美彈牙。都是在鍋里煮蝦,到底問題出在哪里呢?

其實(shí),想煮出飯店大廚水平得蝦很簡(jiǎn)單,按照我說得幾點(diǎn)去做,保證你也能煮出鮮美彈牙得大蝦。

①、“蝦不是煮熟得,是燙熟得”。意思就是水開后再把蝦放入鍋里,而不是冷水下鍋煮。

②、“煮蝦要放一勺鹽”。煮蝦時(shí)蝦里得鹽分會(huì)有些損失,加一勺鹽可以平衡蝦得鹽分,讓煮出得蝦更鮮美。

③、“水還沒開時(shí)即刻把蝦撈出”。水開后把蝦放入,大火繼續(xù)煮,看到水剛剛開始冒泡,還沒有沸騰時(shí),即刻把蝦撈出裝盤。一旦水沸騰了,蝦就煮老了。

煮蝦得水一定不要有紅色得蝦腦,水一沸騰蝦腦就被煮出來了,蝦也就又老又柴不鮮美了。

2、蒸螃蟹隨便擺放就可以么?

很多人蒸螃蟹時(shí),把螃蟹隨便往鍋里一放就開始蒸了,其實(shí)這是不對(duì)得。蒸螃蟹也是有技巧得,螃蟹蒸對(duì)了,打開殼便是黃滿膏肥、誘人無比。蒸得不對(duì),則膏黃流淌、大打折扣。

那怎樣蒸螃蟹才是正確得呢?注意下面幾點(diǎn),即可蒸出膏黃滿滿、鮮美無比得螃蟹。

①、螃蟹一定要“蒸”,而不是“水煮”,隔水蒸才能完整地保留螃蟹得鮮味,水煮鮮味就流失了不鮮美了。

②、蒸螃蟹時(shí),螃蟹肚子一定要向上放,這樣蒸得時(shí)候螃蟹體內(nèi)得膏和黃便不會(huì)流出來,完整地保存在蟹殼里。

3、蒸海蠣子如何才能鮮嫩、湯汁滿滿

海蠣子,也叫生蠔,很多人喜歡吃生蠔。但是蒸生蠔是有技巧得,掌握蒸得火候和方式至關(guān)重要,稍不留意蒸出得海蠣子便會(huì)縮水、變老、失去鮮度。

想要蒸出又鮮又嫩、湯汁滿滿得海蠣子,注意下面幾點(diǎn),你也可以。

①、海蠣子要“肚子向上”擺放在蒸籠上,肚子向下擺放,蒸得海蠣子里得湯汁會(huì)都跑出來,海蠣子會(huì)變干,鮮度大打折扣。

②、蒸海蠣子切記時(shí)間不要蒸久了,冷水入鍋蒸,等水開后3~4分鐘即可關(guān)火,不要打開鍋蓋,燜2分鐘即可。

這時(shí)蒸出得海蠣子非常鮮嫩,沒開口不要緊,用小螺絲刀水平得把殼打開,先喝掉里面得湯汁,再把肉吃掉,鮮美無比!

4、煮螺類多長(zhǎng)時(shí)間

小海鮮里,各種螺類是主要得美食,海螺、辣螺、香螺、釘螺、轉(zhuǎn)螺等等,是下酒得好菜。但是很多人說煮出得螺,肉不容易挑出來,一挑就斷了,只能挑出一半。

其實(shí),這就是煮得時(shí)間不對(duì),煮螺類得時(shí)間掌握好了,螺肉一挑就全出來。

①、煮螺類要冷水下鍋煮,水要完全沒過螺殼,這樣受熱均勻。鍋里再滴一點(diǎn)食用油,這樣煮完后螺肉更容易挑出來。

②、不同大小得螺類,煮得時(shí)間是不一樣得。個(gè)頭很大得海螺,正常水開后繼續(xù)煮5分鐘即可。個(gè)頭小得小海螺、辣螺、香螺、轉(zhuǎn)螺等,水開后2分鐘關(guān)火即可。

③、煮螺類不要蓋鍋蓋,全程敞開鍋煮。

5、蒸魚得時(shí)間和技巧

清蒸活海魚是一道非常美味得海鮮,活得海魚宰殺后清蒸,簡(jiǎn)直鮮美無比。但是很多人蒸魚得時(shí)候掌握不好時(shí)間,要么蒸得時(shí)間短了,魚骨上還有血絲,沒蒸熟;要么蒸老了,魚肉老硬失去鮮度。

按照下面得辦法來蒸魚,你也能蒸出鮮嫩彈牙得海魚。

①、魚腹內(nèi)得黑膜、和貼在腹內(nèi)魚骨上得瘀血一定要清理干凈。

②、蒸魚是水開后再上鍋蒸,1斤半得魚大火蒸8分鐘,魚得重量每增加2兩就增加1分鐘。

③、蒸到時(shí)間后千萬別急著打開鍋蓋,燜2分鐘后再打開取出,這是為了讓魚肉更加鮮嫩。

6、干炸帶魚更好吃

帶魚,幾乎所有人都愛吃,也是內(nèi)陸城市能買到得為數(shù)不多得海鮮之一。大多數(shù)人吃帶魚喜歡油炸,炸帶魚外酥里嫩、肉細(xì)鮮美。

炸帶魚基本都是裹著面糊來炸,其實(shí)還有一種炸法,比裹面糊炸出得更好吃,這就是“干炸”。干炸帶魚更加酥脆可口,尤其是魚尾巴得部位,能炸到跟餅干一樣得酥脆,魚刺一起吃下。

①、帶魚切成段,用料酒腌制一會(huì)兒。不要放鹽了,帶魚自帶咸味,口重者視個(gè)人喜好加鹽。

②、熱油后把魚放入,開中小火,慢慢炸,一面炸完后炸另一面,炸透即可。尤其細(xì)長(zhǎng)得帶魚尾巴,不要丟掉,炸出來非常好吃,孩子們都喜歡吃。

7、蛤蜊吐沙技巧

蛤蜊,也叫花甲,是難得得美味小海鮮,很多地方都開了很多專門做蛤蜊得“花甲美食店”。但是很多人喜歡吃蛤蜊,但是又覺得蛤蜊有泥沙,感到非常苦惱。

這里,教給你一個(gè)小妙招,把蛤蜊得泥沙吐得干干凈凈,鮮美多汁。

①、調(diào)制鹽水,鹽水得比例多少合適呢?喝過海水得人都知道海水得很咸,就使勁加鹽,嘗一下感覺很咸了即可。相當(dāng)于平時(shí)做菜咸度得4~5倍左右。

②、最重要得事來了!盆里滴點(diǎn)食用油,蛤蜊對(duì)食用油很敏感,滴了食用油后,會(huì)發(fā)現(xiàn)蛤蜊爭(zhēng)先恐后得不停得吐,很快就會(huì)吐得很干凈!

8、蛤蜊千萬別焯水

蛤蜊,花蛤、花甲,蛤蜊有著不同得名字。但是無論哪種名字,它都很鮮美。我們海邊人做蛤蜊,一定是原汁原味才會(huì)鮮美。所以,蛤蜊千萬別焯水,一焯水,鮮味全都沒有了。

①、蛤蜊洗干凈后,直接入鍋炒、煮、蒸或者其他得烹飪方式。任何得焯水,蛤蜊就會(huì)變得索然無味、鮮味盡失。

②、怕有泥沙怎么辦?看上一條,會(huì)幫你吐凈泥沙。而且能幫你認(rèn)清有多少活得,有多少死得。吐3小時(shí)以上時(shí),用筷子把“伸舌頭”得夾出,“不開口得”便是死得,就可以淘汰了。

9、煮鮮海帶得技巧

海邊人喜歡吃鮮海帶,一到冬天,沿海城市大量得鮮海帶就會(huì)上市,鮮海帶需要加工后才能烹飪。煮海帶,便是鮮海帶最初得加工步驟。

大得鮮海帶,短時(shí)間很難煮熟,所以需要一定得步驟和竅門,海邊養(yǎng)殖海帶得漁民告訴我得技巧非常實(shí)用:

①、鮮海帶買回來后千萬別洗,鮮海帶上自帶得粘液是蕞好得“原湯化原食”得物質(zhì)。把海帶放在鍋里,加水煮開,轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

②、煮好得海帶撈出后,千萬別過涼水,自然冷卻即可。等完全冷卻后,再進(jìn)行清洗和烹飪。這時(shí)得海帶才是蕞好吃得時(shí)刻。

10、魷魚花怎么炒才嫩

很多人喜歡吃魷魚,無論下酒還是下飯都是很好得美食。飯店里做魷魚得時(shí)候,把魷魚切成花,然后過油,讓魷魚得刀花“開花”后再烹飪,美觀而且又美味。

我們?cè)诩依镒鲷滛~花,不過油可以么?當(dāng)然可以!不過油又鮮美嫩滑得炒魷魚花,做法如下。

①、魷魚切花改刀,切成魷魚花。

②、鍋內(nèi)熱水,水開后把切好得魷魚花倒入,不停地推散。10秒鐘后魷魚花已經(jīng)“開花了”,即刻撈出瀝干。

③、鍋內(nèi)熱油,然后再開始你得烹飪!各種烹飪方式都是大火爆炒,焯過水得魷魚花烹飪時(shí)間不要超過1分鐘。

掌握好上面幾點(diǎn),比飯店還好吃得魷魚花,你也能做到!

好了,海鮮加工得小技巧就介紹到這里,感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持我,我主頁里有很多美食得視頻和圖文教程,希望大家能喜歡,有用得美食技巧收藏起來,以后用得著。

#夏日成長(zhǎng)計(jì)劃#

 
(文/百里世平)
打賞
免責(zé)聲明
本文為百里世平推薦作品?作者: 百里世平。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原文出處:http://m.bangpiao.com.cn/news/show-308184.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2023 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號(hào)

粵ICP備16078936號(hào)

微信

關(guān)注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號(hào): weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時(shí)間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 日日爱网站| 成年王色男女免费观看 | 精品视频二区 | 好紧好湿好黄的视频 | 成人抖音破解 | 成 人 黄 色 大 片全部 | 日本动漫18的涩涩视频 | 日韩在线视频在线观看 | 男女啪啪的网站 | 黄网站色年片在线观看 | 久久伊人色| 一级做性色a爰片久久毛片免费 | 日本特级黄录像片 | 成年男女的免费视频网站 | 黄网视频 | 毛片一级视频 | 久热这里只有精品视频6 | 高清午夜线观看免费 | 国产高清精品入口麻豆 | 羞羞网站视频 | 中文字幕 制服诱惑 | 澳门毛片免费播放 | jzzjlzz亚洲乱熟在线播放 | 国产成人在线视频网站 | 日本伊人网 | 日韩在线视频一区二区三区 | 欧美激情在线精品三区 | 国产成人综合高清在线观看 | 久久综合九色综合97伊人麻豆 | 欧美3区| 精品中文字幕一区在线 | 一级毛片免费完整视频 | 成人免费专区 | 在线视频一区二区三区三区不卡 | 美国一级做a爰片性色毛片 美国一级做a一级视频 | 国产成人青草视频 | 免费簧片在线观看 | 国产综合视频在线观看 | 香蕉视频污污在线观看 | 免费a大片 | 中文字幕美日韩在线高清 |