人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！
導(dǎo)讀：
3月21日是春分節(jié)氣，它是春天的第四個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣之一，在這一天有很多的民俗，比如豎蛋、吃春菜、送春牛、粘雀子嘴、放風(fēng)箏等等，但是你們知道3月22日是啥日子嗎？此外，俗語(yǔ)還有“逢閏3不吃，家窮人不興”這個(gè)又有啥說(shuō)法呢？
我們打開(kāi)日歷，可以清楚的發(fā)現(xiàn)，3月21日是農(nóng)歷的二月三十，3月22日是農(nóng)歷的閏二月初一，也就是說(shuō)3月22日，是進(jìn)入農(nóng)歷第二個(gè)閏月的時(shí)間。
閏二月到底是怎么來(lái)的？我國(guó)絕大部分地區(qū)，都通行兩種歷法，一種是陽(yáng)歷，一種是農(nóng)歷，也叫夏歷。一般來(lái)講，后者在農(nóng)村中比較重要，因?yàn)樗€包含了二十四節(jié)氣，這些指導(dǎo)著人們的耕種、收獲。
陽(yáng)歷是以回歸年作為歷法基礎(chǔ)，而回歸年的長(zhǎng)度它不適整日數(shù)，人們就取陽(yáng)歷的365天為一年，即“平年”。農(nóng)歷，它是以月亮的圓缺盈虧周期作為歷月的依據(jù)，又要考慮全年的寒暑節(jié)氣，月亮的盈虧周期是29.53日，大月30天，小月29天，一年12個(gè)月，一共354天。
為了讓這兩者在季節(jié)上合拍，時(shí)令也一致，于是用“增設(shè)閏月”的辦法來(lái)“調(diào)整余缺”，農(nóng)歷的歷法規(guī)定，每隔兩年或三年設(shè)一個(gè)閏月。有閏月的這一年，農(nóng)歷是13個(gè)月，計(jì)383.8978天。農(nóng)歷當(dāng)中，每月會(huì)固定有2個(gè)節(jié)氣，前一個(gè)叫節(jié)氣，后一個(gè)叫中氣，當(dāng)農(nóng)歷當(dāng)中，只有節(jié)氣沒(méi)有中氣的月份，那么就不能單獨(dú)算做一個(gè)月，只能作為一個(gè)附屬月，也就是我們提到的閏月。
今年閏二月當(dāng)中，只有一個(gè)清明，中氣谷雨，已經(jīng)是下一個(gè)月了，所以這樣的月份，只能算上一個(gè)月的附屬月，因此沿用二月的名稱，稱之為“閏二月”。
“逢閏3不吃，家窮人不興”啥意思？意思就是逢閏月要吃3樣?xùn)|西，這樣家富人興旺，反之不吃的話，容易造成家窮人不興，當(dāng)然這個(gè)只是民間的一個(gè)說(shuō)法，并沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)，但是吃的這3樣?xùn)|西，我們倒是可以一起來(lái)了解一下。
第一樣：閏月菜閏月菜，說(shuō)的是其實(shí)就是當(dāng)下的時(shí)令菜，我們也可以理解為春菜，比如薺菜、馬蘭頭、豌豆苗等，這些都是當(dāng)下的時(shí)令菜，在閏月的時(shí)候，也很適合吃這些，民間經(jīng)常吃“三月三薺菜當(dāng)仙丹”，如果沒(méi)有閏二月的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)是三月了，這是我們不如吃點(diǎn)薺菜雞蛋。
做法：把薺菜采摘回來(lái)之后，清洗干凈，接著放入到一個(gè)鍋中，把雞蛋清洗干凈，接著放入鍋中去煮，煮好之后，把它取出來(lái)，這樣就可以吃上美味的薺菜雞蛋了。
第二樣：閏月飯閏月飯，事實(shí)上就是菜飯，在進(jìn)入閏月的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候是比較繁忙的，也是農(nóng)耕比較忙碌的時(shí)候，畢竟春分已過(guò)，地里的莊稼都要及時(shí)的去打理，再加上雨水比較多。所以我倒是覺(jué)得，是不是時(shí)間緊，所以民間有吃閏月飯的一個(gè)習(xí)俗。
做法：選擇自己愛(ài)吃的時(shí)令蔬菜，常見(jiàn)的有豌豆，還有芹菜等，把這些食材清洗干凈，然后和米一起炒一下，然后放入調(diào)味料，接著放入電飯煲中，或者是直接把它蒸熟，就可以取出來(lái)開(kāi)吃了。
第三樣：閏月面在一些特殊的日子當(dāng)中，我們會(huì)吃面，比如人們?cè)谶^(guò)生日的時(shí)候，會(huì)吃上一碗長(zhǎng)壽面，象征著平平安安、健健康康，添財(cái)添福氣。閏月吃面，更多的是想要表達(dá)，今年過(guò)年的時(shí)間更長(zhǎng)，老人又年長(zhǎng)了，希望他們可以健康長(zhǎng)壽。
做法：我們當(dāng)?shù)匾话愠缘氖怯兔妫缟掀饋?lái)煮碗油面，里面可以配上一點(diǎn)愛(ài)吃的蝦米，或者是來(lái)點(diǎn)其它的肉一起煮，在陰雨天氣，最適合吃這個(gè)了。
【食刻說(shuō)】
閏二月就要到了，看到這里你應(yīng)該就知道閏二月是怎么來(lái)的了，像民間的一些飲食習(xí)俗，我覺(jué)得也很有指導(dǎo)意義，多吃時(shí)令菜，多吃一些寓意好的食物，比如寓意健康長(zhǎng)壽的油面。帶著這些期盼，我們的日子也會(huì)越來(lái)越好，家庭也會(huì)越來(lái)越興旺。
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