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馬來西亞印裔大叔制作年糕22年 10天生產過萬塊

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-01-16 19:06:22    瀏覽次數:53
導讀

中新網1月16日電 據馬來西亞《星洲日報》報道,隨著新春腳步臨近,在馬來西亞新山的印裔大叔巴拉姆拉里,又要開始制作傳統年糕了。每年的這個時候,他都會率領員工們一起制作年糕,“開爐”10天能生產逾萬塊。

中新網1月16日電 據馬來西亞《星洲日報》報道,隨著新春腳步臨近,在馬來西亞新山的印裔大叔巴拉姆拉里,又要開始制作傳統年糕了。每年的這個時候,他都會率領員工們一起制作年糕,“開爐”10天能生產逾萬塊。

原來,巴拉姆拉里從事家庭式作業年糕制作已有22年,如今這門家族事業也后續有人。巴拉姆拉里的大兒子拉葛斯雖然還在新山一所學院攻讀國際貿易,但畢業后也將跟隨父親的腳步,從事制作年糕和房地產買賣。

趁假期,拉葛斯也參與了年糕制作,在柔佛再也年貨城擺攤賣年糕,從晚上7時工作至凌晨2時。拉葛斯指出,這門年糕制作雖然為應節生意,但是利潤相當不錯。每逢農歷新年前夕,他們都會召集數十名臨時員工,平均一天生產逾千塊傳統年糕。

拉葛斯表示,由于制作年糕,廠房一年開工的時間僅有一兩個星期,因此只需要聘請臨時工,但是這支臨時“團隊”隨叫隨到,大家不分種族,男員工負責蒸爐、廚房的工作,女員工則準備香蕉葉、鋪罐與包裝等。

“今年我們開爐10天,每天生產約1200個傳統年糕,如果有特別的訂單,我們也會制作10公斤的巨型年糕。”巴拉姆拉里年輕時,曾在一家華裔經營的蛋糕工廠擔任員工,因此學習到各種糕餅的烘焙。該工廠停業后,他決定創業,開始了制作年糕的生意。(黃建榮)

 
(文/小編)
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