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收好!幾乎不用出門買食材的快手菜 干菇木耳炒土豆

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-02-13 14:36:44    瀏覽次數(shù):94
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2020年02月13日 08:56:17
來源:鳳凰網(wǎng)華人佛教

圖片來源:鳳凰網(wǎng)佛教 攝影:李婷

恍惚一覺回到二十年前的春節(jié)前,大家早早的就囤起了年貨,白菜和土豆根本不用說,基本是家家必備,勤快的人家里還要曬一些干辣椒、干黃花菜和干香菇等等。做這些都是防止過年那幾天菜場不開,蔬菜不好買。我們家每年春節(jié)前還蒸好幾屜大饅頭,剛出鍋的那一口酵母香,讓一整年都饞那口饅頭味!

今年的春節(jié)似乎長了一些,也重新過上難得出門一趟必囤積些好存放的白菜土豆、自個兒在家蒸大饅頭,有啥吃啥不過分挑剔的日子了,生活變得隨性而簡單。

生活慢下來了,那一口家常菜近在咫尺,在這樣的一段時光里有五味雜陳的心情,也得空,可以悠閑的享受一下做菜的快樂。

干菇木耳炒土豆是小時候我們家最普通的家常菜,烹飪時隨性可以隨性一些,不需要特別受菜譜之限,僅在個別用料上參考即可。

干菇木耳炒土豆

食材:土豆280克,干小黃蘑(或其它干蘑)15克,干木耳15克,青椒半個,姜片適量,醬油少許,鹽少許,植物油適量

做法:

1、土豆削皮洗凈,切片待用(切片后不需再洗,這樣的土豆口感比較綿軟);干菇和木耳溫水泡軟,洗凈攥水,干菇切片,木耳焯熟;青椒洗凈去籽切小塊;姜片準備好;

2、炒鍋放比平常炒菜多一些的油,大火,下姜片及土豆片,不斷翻炒,直至土豆片邊緣出現(xiàn)焦黃,撈出待用;

3、重新起鍋燒熱油,下香菇炒香,接著倒入土豆片、木耳一并翻拌均勻,最后加青椒炒勻;

4、加入少許醬油、鹽調(diào)味,出鍋前可以放一點蘑菇精(如無可不加)

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關(guān)鍵詞: 土豆 木耳 佛教 姜片 青椒
(文/小編)
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