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收好!幾乎不用出門買食材的快手菜 干菇木耳炒土豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-02-13 14:36:44    瀏覽次數:95
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首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文收好!幾乎不用出門買食材的快手菜 干菇木耳炒土豆2020年02月13日 08:56:

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2020年02月13日 08:56:17
來源:鳳凰網華人佛教

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:李婷

恍惚一覺回到二十年前的春節前,大家早早的就囤起了年貨,白菜和土豆根本不用說,基本是家家必備,勤快的人家里還要曬一些干辣椒、干黃花菜和干香菇等等。做這些都是防止過年那幾天菜場不開,蔬菜不好買。我們家每年春節前還蒸好幾屜大饅頭,剛出鍋的那一口酵母香,讓一整年都饞那口饅頭味!

今年的春節似乎長了一些,也重新過上難得出門一趟必囤積些好存放的白菜土豆、自個兒在家蒸大饅頭,有啥吃啥不過分挑剔的日子了,生活變得隨性而簡單。

生活慢下來了,那一口家常菜近在咫尺,在這樣的一段時光里有五味雜陳的心情,也得空,可以悠閑的享受一下做菜的快樂。

干菇木耳炒土豆是小時候我們家最普通的家常菜,烹飪時隨性可以隨性一些,不需要特別受菜譜之限,僅在個別用料上參考即可。

干菇木耳炒土豆

食材:土豆280克,干小黃蘑(或其它干蘑)15克,干木耳15克,青椒半個,姜片適量,醬油少許,鹽少許,植物油適量

做法:

1、土豆削皮洗凈,切片待用(切片后不需再洗,這樣的土豆口感比較綿軟);干菇和木耳溫水泡軟,洗凈攥水,干菇切片,木耳焯熟;青椒洗凈去籽切小塊;姜片準備好;

2、炒鍋放比平常炒菜多一些的油,大火,下姜片及土豆片,不斷翻炒,直至土豆片邊緣出現焦黃,撈出待用;

3、重新起鍋燒熱油,下香菇炒香,接著倒入土豆片、木耳一并翻拌均勻,最后加青椒炒勻;

4、加入少許醬油、鹽調味,出鍋前可以放一點蘑菇精(如無可不加)

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(文/小編)
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