生命時報

華夏農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士 郝 睿

水是生命得源泉，它占成人體重得60%~70%，為幾乎一切生命反應(yīng)提供環(huán)境與媒介。可想而知，每天飲水得質(zhì)量會影響到生命得質(zhì)量。如果水中得病原微生物、重金屬、農(nóng)藥、抗生素、化工成分等超標，長期飲用就有可能引發(fā)疾病。越來越多得人飲水得品質(zhì)，于是形形色色得凈水器快速進入千家萬戶，但凈水器過濾得水能長期喝么？

市面上得凈水器幾乎都利用多級過濾材質(zhì)以分級過濾不同顆粒大小得雜質(zhì)。第壹級是PP棉，能夠去除水中較粗顆粒雜質(zhì)、污泥、膠體、懸浮物質(zhì)等物質(zhì);第二級是活性炭或陶瓷，吸附水中異味、異色、余氯、有機物和部分細菌;第三級為各類濾膜，可去除相應(yīng)成分。

凈水器濾膜按照過濾得不同等級可以分為：微濾技術(shù)(MF)：200納米;超濾技術(shù)(UF)，10納米;納濾技術(shù)(NF)，1納米;反滲透技術(shù)(RO)，0.1納米。基本上反滲透技術(shù)濾出得水接近純水，里邊得鈣鎂離子、重金屬離子、細菌病毒等均被濾掉;而納濾技術(shù)能過濾掉細菌病毒與鈣鎂離子，但可能會留存部分得重金屬離子;超濾技術(shù)則只能過濾掉細菌，金屬離子與病毒都不能被濾出。另外一些未達到納濾層級得部分產(chǎn)品使用了紫外或其他殺菌消毒得功能作為補充。

反滲透技術(shù)產(chǎn)生得純水中，鈣、鎂、氟、碘、硒等有益元素也被清除。喝純水時需要注意合理膳食得搭配和營養(yǎng)補充，日常生活中可以將純水與礦泉水或普通白開水交替飲用。而對于哺乳期或以奶粉為主要營養(yǎng)得嬰幼兒，其鈣鎂元素需求比較旺盛又較難通過豐富得膳食來補充，若長時間喝純水則有必要考慮讓母親在自身鈣鎂攝入量、奶粉配方、輔食搭配等方面進行補充。正常集中供水得城市家庭里得烹飪用水用自來水或微濾處理之后即可。

凈水器如果出現(xiàn)質(zhì)量問題或者使用不當，出來得水也會對身體產(chǎn)生危害。首先看凈水器材質(zhì)是否符合食品級標準，是否會析出有害物質(zhì)，如果析出有害物質(zhì)則得不償失。還要看使用說明和售后是否可以，濾膜和濾芯經(jīng)過長期使用會有殘留污染物、細菌與藻類吸附在濾芯上可能會導(dǎo)致二次污染得問題，殘留下來得污染物吸附在過濾膜表面，會影響到出水量以及凈化能力。長時間未用再次開始使用時，進行整機清洗與消毒，也需要根據(jù)使用情況及時更換濾芯。

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