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“千年靈芝”可信嗎?上海花60多年研究靈芝,

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-01 07:19:04    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):45
導(dǎo)讀

在閔行區(qū)北翟路,有一間主營各類菌菇產(chǎn)品的門市部,門面不起眼,貨架也很樸素,既有香菇、茶樹菇等常見菌菇,又有“仙草”靈芝,最便宜的是適合熬煮的切片靈芝,一大包50元。即便烈日當頭,門市部也不乏顧客,但營業(yè)

在閔行區(qū)北翟路,有一間主營各類菌菇產(chǎn)品的門市部,門面不起眼,貨架也很樸素,既有香菇、茶樹菇等常見菌菇,又有“仙草”靈芝,最便宜的是適合熬煮的切片靈芝,一大包50元。即便烈日當頭,門市部也不乏顧客,但營業(yè)員說,門市部不打廣告,來的都是老客戶,一年銷售額在2000萬元左右。

“與全國靈芝產(chǎn)業(yè)相比,2000萬元不值一提。但我們的目標不是賣產(chǎn)品,而是要推動農(nóng)業(yè)科研成果產(chǎn)業(yè)化,讓農(nóng)業(yè)科技造福消費者;也讓農(nóng)科成果走出上海,服務(wù)全國。”門市部經(jīng)營方、上海市農(nóng)科院旗下科研成果轉(zhuǎn)化平臺之一的瑞豐農(nóng)業(yè)科技公司負責(zé)人嚴培蘭介紹說。

加強種質(zhì)資源保護和利用是今年經(jīng)濟工作的重點任務(wù)之一。在農(nóng)業(yè)占比并不高的上海,種質(zhì)資源保護利用與產(chǎn)業(yè)化結(jié)合在一起,更與科技興農(nóng)結(jié)合在一起。一株靈芝,恰是生動寫照。

從“怎么種”到“種得好”

“上海靈芝”在全國赫赫有名,因為上海農(nóng)科專家解決了“怎么種”的問題,將靈芝從野生菌馴化為可人工栽培的品種_早在1960年,市農(nóng)科院食用菌所首任所長陳梅朋利用組織分離技術(shù),在國內(nèi)首次獲得靈芝純菌種,并培養(yǎng)獲得了靈芝子實體,為開發(fā)利用藥用菌提供了新途徑。

但農(nóng)科專家沒有滿足,而是60余年如一日地研究靈芝,解決“種得好”的問題。

課題之一,是破解靈芝的功效密碼_大家都知道靈芝有利于保健,但發(fā)揮作用的是什么?通過研究,人們知道了靈芝孢子粉的價值;對農(nóng)科專家來說,則意味著培育孢子粉高產(chǎn)的靈芝品種。

經(jīng)過反復(fù)選育,上海農(nóng)科專家給出了讓靈芝種植者興奮的育種成果_上世紀八九十年代,100斤靈芝只能出產(chǎn)1斤孢子粉;如今,部分“上海靈芝”品種可實現(xiàn)1斤靈芝出產(chǎn)1斤孢子粉的效率。

上海沒有把這些靈芝品種留在實驗基地,而是推廣到全國各靈芝產(chǎn)區(qū)。目前,名叫“滬農(nóng)靈芝1號”的品種憑借孢子粉高產(chǎn)、抗病性強的特點,已占據(jù)全國靈芝主產(chǎn)區(qū)70_左右的份額。

“加強種質(zhì)資源保護和利用,靈芝是個很典型的案例。”嚴培蘭說,從野生靈芝到人工種植靈芝,農(nóng)科專家的探索成果還澄清了一些關(guān)于“仙草”的誤解。

比如,以前人們覺得野生靈芝好,“千年靈芝”更被認為是“補藥中的補藥”。可科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),靈芝的生長周期很長,但不用等到“千年”,只要開始噴孢子粉,就有藥用價值。而且野生的“千年靈芝”比較稀少,加上生長時間過久,導(dǎo)致木質(zhì)化程度高、蟲蛀多等,反而影響藥用價值。相比之下,經(jīng)過科學(xué)育種及種植的靈芝,從菌種培養(yǎng)到生長全過程,都已有標準規(guī)范,更有助于發(fā)揮這一傳奇“仙草”的功效。

這些翔實的數(shù)據(jù)和嚴密的論證,有力推動了我國靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

支持科研成果產(chǎn)業(yè)化

在研究靈芝種質(zhì)資源過程中,上海農(nóng)科專家獲得了很多榮譽,“靈芝的種質(zhì)資源信息庫建立及其加工關(guān)鍵技術(shù)的研究和利用”“天然活性多糖質(zhì)效控制關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”“加工專用靈芝新品種選育、推廣應(yīng)用及其保健產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化”等成果,紛紛在國家級及市級相關(guān)評選中獲獎。

更重要的,這些獎項變成了與靈芝相關(guān)的深加工技術(shù)和產(chǎn)品。

“研究農(nóng)產(chǎn)品的目的是讓更好的農(nóng)產(chǎn)品為人類服務(wù)。”上海市農(nóng)科院食用菌所相關(guān)專家覺得,農(nóng)業(yè)科學(xué)家既要把論文寫在大地上,更要把論文寫深寫透,特別是把農(nóng)產(chǎn)品的價值發(fā)掘出來。所以,市農(nóng)科院組建了瑞豐公司和百信生物科技公司,致力于將圍繞食用菌的科研成果變成消費者身邊的商品,推動科研成果產(chǎn)業(yè)化。

靈芝再次成為典型案例。以瑞豐公司門市部里的靈芝產(chǎn)品為例,能看出“仙草”食用方式的變化_最傳統(tǒng)的是切片后熬煮,服用靈芝水;進一步的是基于靈芝提取物生產(chǎn)的復(fù)合膠囊產(chǎn)品,吸收度更高;當農(nóng)科專家發(fā)現(xiàn)孢子粉破壁后的吸收效果更好后,又多了破壁靈芝孢子粉產(chǎn)品;最新的產(chǎn)品,是用二氧化碳超臨界技術(shù)從破壁靈芝孢子粉中萃取出的靈芝孢子油。

原來,市農(nóng)科院食用菌所專家在顯微鏡下發(fā)現(xiàn),研磨后的孢子粉出現(xiàn)了油滴狀。實驗顯示,孢子油比破壁孢子粉更易為人體吸收。不過,要實現(xiàn)這一科研成果的產(chǎn)業(yè)化,得有規(guī)模化萃取孢方式。于是,擅長產(chǎn)業(yè)化的瑞豐公司和百信公司有了用武之地,幾經(jīng)嘗試,找到了成熟的萃取方式。接著,在上海市政府專項資金支持下,靈芝孢子油生產(chǎn)流水線順利投產(chǎn)并完成驗收。如今,這一流水線可年產(chǎn)8噸靈芝孢子油,走通了靈芝孢子油的全產(chǎn)業(yè)鏈。

正如上海將“怎么種”“種得好”的經(jīng)驗推廣到全國一樣,靈芝產(chǎn)品的深加工方式也沒有停留在上海。通過瑞豐公司和百信公司推動,外省市有不少企業(yè)借助上海的這些成果和技術(shù)發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè),相關(guān)深加工產(chǎn)品的年銷售額已達數(shù)億元。

農(nóng)科成果賦能“大健康產(chǎn)業(yè)”

基于“上海靈芝”的研發(fā)成果,農(nóng)科專家舉一反三,一邊繼續(xù)優(yōu)化并拓展靈芝的應(yīng)用場景,一邊“復(fù)制”到其他農(nóng)產(chǎn)品上。

“傳統(tǒng)的靈芝切片熬煮并不是說被淘汰了,有些品種仍舊適合這樣食用。特別是眼下‘養(yǎng)生茶’得到多年齡段消費者的認可,這鼓勵我們和農(nóng)科專家一起研發(fā)新時代的靈芝茶。”在門市部,有供消費者體驗的鹿角靈芝茶,是用形似鹿角的靈芝品種切片后制作的。

原來,部分消費者覺得傳統(tǒng)的靈芝片熬水味道較苦,口感不好。農(nóng)科專家針對這個意見研究,發(fā)現(xiàn)影響口感的是靈芝分化的部分,而鹿角靈芝品種具有不分化的特性,將其切片泡茶,苦味大大減輕,又能滿足消費者隨時隨地的養(yǎng)生需求。于是,用鹿角靈芝制作的養(yǎng)生茶產(chǎn)品順利誕生。

還有,將靈芝深度利用技術(shù)“舉一反三”后,基于猴頭菇的猴頭菇片、猴頭菇精粉及干粉,基于大麥嫩苗的大麥若葉固體飲料等也相繼上市,成為大健康產(chǎn)業(yè)的一部分。

“農(nóng)業(yè)科研工作貫穿了從種子到種養(yǎng)、加工的全過程,目標不是為了科研成果、榮譽,而是為了服務(wù)百姓。”市農(nóng)科院院長蔡友銘說,不能把這些成果藏在實驗室里,而是要變成產(chǎn)品,既服務(wù)市場,又經(jīng)受市場的檢驗。這樣,既能充分挖掘農(nóng)產(chǎn)品的價值,更能發(fā)揮科技成果的輻射效應(yīng),讓上海的“小農(nóng)業(yè)”服務(wù)全國的“大農(nóng)業(yè)”。

欄目主編_吳衛(wèi)群 文字編輯_任翀

來源_作者_任翀

 
(文/企資小編)
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