茄子是生活中常見的一種食材，做法有很多種，可以進行炒、蒸、煮、油炸、涼拌等，不管是哪種烹飪方式，基本上都是非常的下飯，受到不少人的喜愛。本文MAIGOO美食小編就為大家分享下10道最受歡迎的茄子家常菜，分別有紅燒茄子、地三鮮、肉沫茄子、魚香茄子、涼拌茄子、油燜茄子、蒜泥茄子、茄盒、豆角燒茄子、土豆燉茄子。在這些茄子家常菜譜中，相信總有一款是你的最愛，一起來詳細了解下吧。
1、紅燒茄子
茄子是常見的蔬菜，很多人都喜歡吃。茄子的做法有很多，無論是哪種都非常的美味，但最為家常的做法還是紅燒茄子。紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統(tǒng)佳肴，也是素菜中的精細者，深受大眾喜愛。這道家常素菜想要做得好吃，可在炒制茄子時候，放一點白砂糖，這樣即可以讓茄子更加入味，還能讓紅燒茄子更紅亮好看。
2、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最后演變成了很有特色的一道東北地區(qū)傳統(tǒng)家常菜。它選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。“地三鮮”可以說是永遠的經(jīng)典菜，百吃不厭。
3、肉末茄子
茄子是大家都熟知的一種常見蔬菜，最早起源于東南亞地區(qū)，古印度是它的馴化地，后來才慢慢傳入了我國。肉末茄子就是一道好吃易做的茄子家常菜，以茄子和豬肉為主要食材，制作而成的家常菜。這道菜無需準備很多，對于不經(jīng)常下廚的人，是一個很容易享受到的生活體驗。
4、魚香茄子
茄子怎么做好吃？Maigoo小編推薦魚香茄子這道美味菜肴。魚香茄子是一道四川省傳統(tǒng)的特色名菜，是川菜系中魚香味型代表性菜品。此菜品做法不難，且食材易得，成菜顏色紅亮，味道鮮美、柔軟潤香、鮮咸適口，其獨特的風味，深受廣大人們喜愛。因流傳度廣，早已成為許多人餐桌上最受歡迎的常見菜肴。
5、涼拌茄子
茄子是我們都很熟悉的一種蔬菜，那么茄子家常菜怎么做好吃又簡單呢？涼拌茄子就是一道非常簡單易做的菜品，以茄子為制作主料，口味咸鮮可口。這道家常涼菜，需要先把茄子切塊蒸熟，之后再把調(diào)配好的醬料及配菜放在上面，澆上熱油即可。此菜品的優(yōu)點是清淡又不是很油膩，而且營養(yǎng)流失得很少，最重要的是吃再多也不會長胖。
6、油燜茄子
油燜茄子是一道以茄子作為主要食材制作而成的浙江特色傳統(tǒng)名菜，也是一道十分受百姓喜歡的美味家常菜肴，它時常存在在我們的餐桌之上。這道茄子家常菜，主要烹飪工藝是燜炸，茄子內(nèi)瓤色白，油亮不膩，味道軟爛咸甜，非常可口。喜歡的朋友，可以自己動手試試，相信你自己吃過以后，就絕對會愛上它的。
7、蒜泥茄子
茄子家常菜怎么做？在茄子家常菜譜中，茄子的做法有不少，蒜泥茄子便是其中的一種。蒜泥茄子是一道以蒜泥和茄子為主要食材制作而成的山東特色傳統(tǒng)名菜，口感柔軟香潤，味道鮮咸，蒜香濃郁，也是百姓喜愛的家常菜。這道菜做法很簡單，只要把茄子蒸熟，上面鋪上蒜泥，淋上熱油即可，喜歡吃辣的，可以加些小米椒，吃起來非常棒。
8、茄盒
茄子烹飪方式有不少，可以進行炒、蒸、煮、油炸等，其中油炸茄子的做法也有不少。那么在油炸的烹飪方式中，茄子怎么做好吃又簡單呢？相信不少人跟Maigoo一樣立馬想到了炸茄盒。茄盒也叫茄夾，是山東地區(qū)流行的家庭小菜，也是不少人餐桌上的常見菜肴，做法超級簡單，外焦里嫩不油膩，讓你吃了還想再吃。
9、豆角燒茄子
豆角燒茄子又叫茄子炒豆角，是一道深受大眾喜愛的家常菜肴，以茄子和豆角為主要材料制作而成。這道菜做法不難，想要做的好吃，茄子和豆角在下鍋一起炒制前，先分別在熱油中過一遍，撈出控油后才放鍋中一起燒，這樣制作出來的茄子豆角，味道非常好，又香又下飯，屬于成功率超高的美味家常菜。
10、土豆燉茄子
燒茄子的家常做法有不少，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆燉茄子，便是一道十分美味的家常菜肴。這道菜將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致，把茄子燉得軟爛，粘附在土豆上，拌到米飯里，醬香味十足，好吃到起飛，是不少人最愛吃的下飯菜。此菜品做法很簡單，喜歡的朋友可以自己動手試試看。
醬茄子
茄子不管怎么做，都非常軟嫩入味，而醬爆茄子也是大家平常常吃的一道美味家常菜。醬爆做出來的茄子味道特別好，做法非常簡單，成菜醬香濃郁，鮮香美味，茄子的蒜香和著甜面醬的美味，真是下酒又下飯。雖然這道菜是素菜，但吃起來感覺比肉都香，想吃的朋友可以行動起來啦。
咸魚茄子煲
咸魚茄子煲不僅是一道廣東特色家常菜，還是一道非常受歡迎的大眾家常菜。咸魚茄子煲的特點就是茄子和咸魚的碰撞，把咸魚里面獨有的咸鮮味全部滲入到了茄子里面，聞著香吃著爽，口感外酥里嫩，不僅開胃，還特別的下飯。這道茄子家常菜，烹飪方法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，喜歡的朋友可以試試！
