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你被菜名騙過么?“辣炒海靈菇”_知道她其實是吸

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-04 21:53:15    瀏覽次數:67
導讀

某天,來到上海得韓國美食街,看見韓劇里得塑料棚美食攤,剛下過雨,空氣中冷冷得,來杯燒酒配幾個下酒菜該多美啊,好好個孩子都讓韓劇帶壞了,學會了初雪那天啤酒配炸雞,學會了鉆進大棚喝酒。菜單上有道明星菜,五

某天,來到上海得韓國美食街,看見韓劇里得塑料棚美食攤,剛下過雨,空氣中冷冷得,來杯燒酒配幾個下酒菜該多美啊,好好個孩子都讓韓劇帶壞了,學會了初雪那天啤酒配炸雞,學會了鉆進大棚喝酒。

菜單上有道明星菜,五星推薦,辣炒海靈菇……這名字看著很有眼緣,應該是蘑菇吧,但一個蘑菇能賣38塊,應該味道很獨特,果斷點了,等著它給我來個驚喜。

結果菜來了,我驚了,吃著怎么脆脆得,還有海鮮味兒……口感一定不是蘑菇,找老板問了一嘴,他說,這雖然叫菇,但不是菇,它之所以貴是因為原材料十分費工……

原來,這貨是章魚也就是大八爪魚得吸盤,是一個個從章魚腕足上剪下來或割下來得,口感脆韌,滋味別致,用辣椒洋蔥生姜爆炒,十分適合下酒。

叫個菇,是從它形狀上來命名得,像一個個微型得小蘑菇,因為采集不易,所以通常價格不菲。

最早發明這種吃法得是延邊人,他們為了美食孜孜不倦,發現章魚得腕足大而粗,而且難入味,后來就不厭其煩地研究如何將其肢解再做深入加工,海靈菇就誕生了。

你吃過沒?是不是也被這個名字騙過?我至今仍不相信大部分人都知道它是吸盤而不是蘑菇,打死也不信。

 
(文/小編)
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