菜單:
①肥牛蓋澆飯
②白菜燜豆腐泡
③虎皮豆腐
④蒜香黃油蝦
⑤鍋包肉
肥牛蓋澆飯
今天分享一道超級(jí)好吃的蓋澆飯“肥牛蓋澆飯”，去外面肥牛蓋飯?jiān)趺纯赡鼙鹊蒙显诩依镒约鹤瞿兀贸黾依锷洗未蚧疱伿Ｏ碌膬珊蟹逝＃耸袌?chǎng)買的洋蔥，再淋上幾勺鮮香濃郁的醬汁，這種下飯組合要的就是要量大，制作過(guò)程中，廚房里就聞到肉香，真的太香了。
肉嫩多汁，回味無(wú)窮
營(yíng)養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較高，高血糖的朋友少吃一些。
太香了
主要材料:米飯、肥牛卷、洋蔥。
配料:老抽、蠔油、白糖、淀粉、生抽、料酒。
步驟:
1、碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、少許白糖和淀粉攪拌均勻作為料汁備用。
2、水開放入肥牛卷焯水，撇去浮沫撈出備用。
3、油熱下洋蔥炒至斷生加入肥牛和料汁炒至汁水濃稠蓋到米飯上，最后煎個(gè)荷包蛋即可。
色香味俱全
白菜燜豆腐泡
今天分享一道湯汁飽滿，超級(jí)下飯的“白菜燜豆腐泡”，豆腐泡營(yíng)養(yǎng)豐富，含有極為豐富的蛋白質(zhì)，南方人習(xí)慣把它叫油豆腐，深受許多人喜歡的一道食材，南方人喜歡用它來(lái)釀肉，北方人喜歡用它和大白菜一起燒來(lái)吃，大白菜吃著清甜爽脆，湯汁飽滿，干燥的冬天多吃點(diǎn)很有好處，冬天我們做豆腐泡的時(shí)候，放點(diǎn)大白菜，燉一鍋配點(diǎn)飯，吃著熱乎又過(guò)癮。
湯汁飽滿，超級(jí)下飯
營(yíng)養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。
主要材料:白菜、豆腐泡、線椒。
配料:小米辣、蒜、生抽、蠔油、淀粉、白糖、豆瓣醬。
步驟:
1、白菜洗凈切塊，豆腐泡洗凈對(duì)半切開備用。
2、油熱放入蒜末、小米辣爆香，倒入白菜炒軟，加入豆腐泡、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺豆瓣醬、半碗淀粉水燜煮4分鐘。
3、燜煮完之后倒入線椒段翻炒幾下即可。
虎皮豆腐
今天分享一道超級(jí)下飯的“虎皮豆腐”，虎皮豆腐咬一口更是汁香豆嫩，好吃的根本停不下來(lái)，這幾天寒風(fēng)漸起，家人的胃口也逐漸恢復(fù)，這時(shí)候來(lái)一道可口的虎皮豆腐，嫩滑的口感，滿滿的豆香，好吃極了。
表皮酥脆，醬香濃郁
營(yíng)養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較少，高血糖的朋友放心吃。
主要材料:豆腐。
配料:蒜、蔥、小米辣、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉、油。
步驟:
1、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水?dāng)嚢杈鶆蜃鳛榱现瓊溆谩?/p>
2、將豆腐切成小塊，均勻的裹上一層淀粉，油熱放入豆腐小火煎至金黃色盛出備用。
3、油熱放入蔥、蒜、小米辣爆香，倒入料汁煮至濃稠，倒入煎好的豆腐，撒上蔥花即可。
蒜香黃油蝦
今天分享一道蒜香四溢，蝦味十足的“蒜香黃油蝦”，自從在西餐廳吃過(guò)這道蒜香黃油蝦，一直對(duì)它念念不忘，今天空閑在家復(fù)刻這道蒜香黃油蝦，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到也太好吃了吧！簡(jiǎn)單的食材和步驟，就可以做出高級(jí)的味道。蝦肉的鮮甜、黃油淡淡的奶香味道、濃郁的蒜蓉香味，還有一點(diǎn)點(diǎn)微微的辣，口感超級(jí)豐富 ，好吃到準(zhǔn)備再去買蝦了。
蒜香四溢，蝦味十足
營(yíng)養(yǎng)分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。
主要材料:蝦。
配料:黃油、蒜、鹽、辣椒面、黑胡椒、料酒、干辣椒、歐芹。
步驟:
1、蝦洗凈，去殼去蝦線，在蝦的背部劃一刀開蝦背，加入1勺辣椒面、1勺料酒，少許鹽和黑胡椒抓勻腌制半小時(shí)。
2、鍋中放入黃油，將黃油融化后倒入蝦炒熟，放入1勺料酒、少許干辣椒段、蒜末較多一些，翻炒片刻出鍋，撒上歐芹碎即可。
鍋包肉
主要材料:豬腿肉、香菜、胡蘿卜
配料:土豆淀粉、蔥、白醋、番茄醬、白糖、生抽、鹽、小蘇打、鹽、油。
酸甜開胃，外酥里嫩
步驟:
1、豬腿肉洗凈切片，加姜絲、小蘇打、少許油和鹽腌制20分鐘備用。
2、土豆淀粉加水靜置30分鐘，倒掉多余水分，留下底部淀粉，用豬腿肉裹上淀粉，油熱放入油炸復(fù)炸，撈出備用。
3、碗中加入3勺白醋、3勺番茄醬、1勺白糖、少許鹽，加入適量水化開作為番茄醬汁備用。
4、香菜、蔥、胡蘿卜全部切成絲備用。
5、將番茄醬汁煮至冒泡泡，加入肉片、香菜絲、蔥絲、胡蘿卜絲翻炒均勻即可。
色香味俱全
是不是很簡(jiǎn)單，快去試一試吧！
關(guān)注我，每日分享做菜小技巧
